토마토 퓨레 수프
투표 수: 2
시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 151, 총 지방 9 G., 포화지방 5 G., 단백질 5 G., 탄수화물 16 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 26 밀리그램, 나트륨 673 밀리그램, 설탕 9 G.
칼로리 151, 총 지방 9 G., 포화지방 5 G., 단백질 5 G., 탄수화물 16 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 26 밀리그램, 나트륨 673 밀리그램, 설탕 9 G.
이 진하고 부드러운 토마토 수프는 따뜻하게 먹어도 맛있고, 실온에서는 그릇에 담아 집에서 열리는 파티의 가벼운 전채 요리로 내놓아도 좋습니다. 풍부한 풍미는 직화로 구운 토마토와 육두구, 마늘, 타임 같은 향신료에서 나옵니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 무염 버터 2큰술
- 중간 크기 양파 반 개를 잘게 다진 것
- 마늘 1쪽, 잘게 다진 것
- 다진 신선한 타임 잎 1티스푼
- 다진 토마토 통조림 1캔(800g)
- 구운 토마토 통조림 1캔(425g), 깍둑썰기
- 닭고기 육수 1.5컵
- 생크림 1/4컵
- 갓 갈아낸 육두구 한 꼬집
- 잘게 다진 신선한 차이브 2큰술
- 특수 장비: 핸드블렌더
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중간 크기의 냄비에 버터를 넣고 중불에서 녹입니다. 양파를 넣고 가끔씩 저어주면서 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 마늘과 타임을 넣고 향이 날 때까지 약 1분간 저어가며 볶습니다.
- 중불로 높이고 토마토 통조림 두 캔, 육수, 크림을 넣으세요. 끓기 시작하면 불을 줄여 약불로 끓이면서 수프가 약간 걸쭉해지고 재료들의 맛이 어우러질 때까지 약 20분간 끓입니다.
- 핸드블렌더를 사용하여 수프가 거의 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 육두구를 넣고 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 컵이나 작은 그릇에 수프를 담고 파를 얹어 장식합니다.
레시피 작성자 - 패트리샤 히튼은 미국의 배우, 코미디언, 그리고 프로듀서입니다.
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