구운 토마토 소스

투표 수: 1

시간: 2시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 385, 총 지방 8 G., 포화지방 1 G., 단백질 12 G., 탄수화물 66 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 635 밀리그램, 설탕 7 G.

이 소스는 정말 맛있을 거예요! 신선하거나 냉동된 토마토로 만들 수 있어서 껍질을 벗기거나 자를 필요가 전혀 없거든요! 냄비에 토마토를 통째로 넣고 양파, 마늘, 양념을 약간 넣어 오븐에 구워주기만 하면 끝이에요. 구운 토마토를 사용하면 소스의 풍미가 더욱 진해지답니다. 핸드블렌더로 빠르게 갈아준 후 삶은 파스타를 곁들이면 간단하면서도 맛있는 저녁 식사가 완성돼요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

방울토마토 1kg
엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
꽉 채운 신선한 오레가노 잎 1큰술
마늘 4쪽
붉은 양파 1개, 4등분으로 자른 것
고춧가루 0.5작은술 (서빙 시 추가 가능)
스파게티 450g
곁들임으로 신선한 바질 잎을 사용하세요.

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 150°C로 예열하세요.
뚜껑이 있는 큰 냄비에 토마토, 올리브 오일, 오레가노, 마늘, 양파, 소금 1티스푼, 후추 1/2티스푼, 고춧가루를 넣고 잘 섞어 재료에 오일과 향신료가 골고루 묻도록 합니다. 뚜껑을 열고 토마토가 부드러워지고 터질 때까지 약 1시간 동안 냄비에서 굽습니다.

토마토를 뒤집어 가며 잘 섞은 후, 토마토, 마늘, 양파가 노릇하게 익고 아주 부드러워질 때까지 약 1시간 더 구워주세요. 이때 모든 재료가 숟가락으로 쉽게 으깨질 정도가 되어야 합니다. 냄비를 가스레인지에 올리고 뚜껑을 덮어주세요.
토마토를 끓이는 동안 큰 냄비에 물을 넣고 센 불에서 끓입니다. 소금 2큰술과 파스타를 넣고 포장지에 적힌 조리 시간보다 2분 덜 삶습니다. 물 1컵을 버리고 파스타를 체에 걸러 물기를 뺍니다.
토마토에 파스타 삶은 물 0.5컵을 넣고 핸드블렌더로 완전히 갈아줍니다. 필요하다면 냄비를 살짝 기울여 블렌더가 완전히 잠기도록 합니다 (또는 모든 재료를 일반 블렌더에 옮겨 담아 부드러워질 때까지 갈아줍니다).
중불에서 소스를 끓이다가 파스타를 넣고 자주 저어가며 2분간 익힙니다. 소스가 너무 마르면 파스타 삶은 물을 더 넣어주세요. 따뜻하게 담아내고 바질 잎과 고춧가루를 뿌려 장식합니다.

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