달콤한 토마토 잼
투표 수: 3
시간: 2시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 429, 총 지방 12 G., 포화지방 6 G., 단백질 10 G., 탄수화물 75 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 33 밀리그램, 나트륨 368 밀리그램, 설탕 72 G.
칼로리 429, 총 지방 12 G., 포화지방 6 G., 단백질 10 G., 탄수화물 75 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 33 밀리그램, 나트륨 368 밀리그램, 설탕 72 G.
이 달콤한 토마토 잼은 특별한 디저트로 손님들을 대접하고 싶을 때 치즈 플레이트에 곁들이기에도 좋지만, 토스트나 크래커에 발라 먹어도 맛있습니다. 방울토마토를 설탕, 계피, 올스파이스와 함께 푹 끓여 향긋하고 달콤하면서도 매콤한 잼을 완성합니다. 손님들에게 주재료가 무엇인지 맞춰보라고 해보세요. 쉽지 않을 거예요!
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 잘 익은 자두 토마토 900g
- 물 3큰술
- 설탕 2큰술
- 계피 스틱 2개
- 올스파이스 열매 6개
- 케소 프레스코, 페타 또는 리코타 살라타와 같은 단단하고 짭짤한 치즈 220~340g을 0.5cm 두께로 썰어주세요.
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓입니다. 얼음물과 구멍 뚫린 국자를 준비해 둡니다. 칼을 이용해 토마토 꼭지를 제거하고 반대쪽 끝에 십자 모양으로 칼집을 냅니다. 끓는 물에 토마토를 넣고 껍질이 벗겨지기 시작할 때까지 30초에서 1분간 데칩니다.
- 구멍 뚫린 국자를 사용하여 토마토를 얼음물에 옮겨 담으세요. 충분히 식으면 껍질을 벗기고 세로로 반으로 자르세요. 반으로 자른 토마토에서 씨를 제거하세요. 토마토 반쪽은 따로 두세요.
- 중간 크기의 냄비에 물 3컵을 넣고 센 불에서 끓인 후 설탕, 계피, 올스파이스를 넣으세요. 불을 약하게 줄이고 20분간 끓입니다.
- 토마토를 넣고 시럽이 걸쭉해질 때까지 약 20분간 약한 불에서 더 끓입니다. 식힌 후 냉장 보관합니다. 후추와 계피 스틱을 제거합니다. 토마토를 잼 그릇이나 작은 그릇에 담고 슬라이스 치즈를 곁들여 드세요.
카테고리:
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