시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

이 수프는 일반적인 토마토 수프와는 다릅니다. 생크림을 넣어 완벽한 풍미를 자랑합니다. 수프의 기본 재료는 잘게 썬 통조림 토마토와 토마토 주스입니다. 생크림을 넣기 전에 설탕을 넣어 토마토의 신맛을 줄이고, 셰리주 한 잔이나 부용 큐브를 넣어 더욱 진하고 풍부한 맛을 더합니다. 이 토마토 수프는 믹서에 갈 필요가 없습니다. 그냥 데워서 신선한 파슬리와 바질을 뿌려 드시면 됩니다.

재료:

• 다진 토마토 통조림 400g 2캔
• 토마토 주스 1.4리터
• 중간 크기 양파 1개
• 버터 80g
• 설탕 3~6큰술
• 치킨 베이스 1~2큰술 또는 치킨 부용 큐브 3개
• 셰리주 1컵 (선택 사항)
• 생크림 1.5컵
• 다진 신선한 바질 1/4컵
• 다진 파슬리 1/4컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

토마토, 토마토 수프, 토마토 주스, 크림, 셰리, 바질, 파슬리

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준비:

1단계
• 먼저 양파를 깍둑썰기합니다. 큰 냄비나 솥에 버터를 녹입니다. 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. 이제 깍둑썰기한 토마토를 넣고 골고루 섞어줍니다. 토마토 주스를 넣습니다.
2단계
• 다음으로 (이 부분이 중요합니다), 토마토의 신맛을 줄이기 위해 설탕 3~6큰술을 넣어주세요. 처음에는 조금씩 넣고 맛을 보면서 필요에 따라 더 넣으세요. 토마토 종류에 따라 신맛이 다르고 단맛이 강할 수 있습니다 (저는 보통 설탕 6큰술을 사용합니다). 그런 다음 닭육수 1~2큰술을 팬에 넣어주세요. 저는 3큰술을 넣었는데 너무 많았습니다.
3단계
• 이제 갓 갈은 후추를 듬뿍 넣어주세요. 잘 저어준 후 거의 끓을 때까지 가열합니다. 불을 끄고, 원한다면 셰리를 넣어주세요.
4단계
• 크림을 넣으세요. 바질과 파슬리를 넣고 저어주세요.
  
  수프는 뜨겁게 드세요!

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