구운 채 썬 방울양배추
투표 수: 2
시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4-6
복잡성: 쉽게
인분: 4-6
미니 방울양배추를 잘게 채 썰어볼 생각 해보셨나요? 다소 특이하게 들릴 수 있지만, 이렇게 하면 더욱 가볍고 흥미로운 사이드 메뉴가 됩니다. 푸드 프로세서를 사용하면 방울양배추를 아주 곱게 채 썰 수 있습니다. 맛있는 사이드 메뉴를 만들려면 버터와 올리브 오일을 섞은 팬에 채 썬 방울양배추를 볶다가 이탈리아 발사믹 식초를 살짝 뿌려 마무리하세요. 바로 드시면 더욱 맛있습니다. 고기나 가금류 요리와도 잘 어울립니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 방울양배추 350g 2팩 (끝부분과 짙은 잎은 손질됨)
- 무염 버터 2큰술
- 고급 올리브 오일 2큰술
- 발사믹 소스 1큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 방울양배추를 푸드 프로세서에 넣고 큰 채썰기용 디스크를 끼웁니다. 심은 제거하지 마세요. 방울양배추를 골고루 채썰어 주세요.
- 지름 30cm 정도의 큰 프라이팬에 버터와 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 채 썬 방울양배추, 소금 1.5작은술, 후추 1/2작은술을 넣고 방울양배추가 부드러워지지만 선명한 초록색을 유지할 때까지 4~5분간 자주 저어가며 볶습니다. 발사믹 소스를 넣고 소금으로 간을 맞춘 후 뜨거울 때 드세요.
메모
방울양배추를 채썰기 때문에 심을 제거할 필요가 없습니다. 채썬 방울양배추는 젖은 종이 타월을 깐 비닐봉지에 넣어 최대 24시간 동안 보관할 수 있습니다.
카테고리:
비슷한 레시피
