고추를 넣고 볶은 채소
투표 수: 3
시간: 15분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
전통적인 양배추찜 대신, 볶은 잎채소를 곁들여 보세요. 더욱 풍미 있는 곁들임 요리를 위해 케일, 근대, 에스카롤 등 여러 종류를 함께 사용해도 좋습니다. 질긴 줄기도 버리지 마세요. 잎만큼이나 건강에 좋고 섬유질이 풍부합니다. 줄기를 먼저 볶기 시작하고 조금 더 오래 익히면 됩니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 에스카롤 작은 꽃봉오리 하나
- 근대 한 묶음
- 토스카나 케일 한 묶음
- 프레스노 고추 1개
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 에스카롤 작은 것 하나, 근대 한 묶음, 토스카나 케일의 잎을 뜯어내고 줄기는 썰어주세요. 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다. 큰 프라이팬에 올리브 오일 1/4컵을 두르고 센 불로 다진 줄기, 다진 마늘 3쪽, 씨를 제거한 프레스노 고추 1개를 넣고 마늘이 노릇해질 때까지 2~3분간 볶습니다. 잎을 두 번에 나누어 넣고 숨이 죽을 때까지 2~3분간 볶아줍니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
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