시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 2

촛불 저녁 식사를 위한 사프란 파파르델레 - 자세한 레시피.

재료:

• 115g 파파르델레 파스타
• 무염 버터 1큰술(15g)
• 작은 샬롯 1/2개, 잘게 다진 것
• 사프란 한 꼬집
• 생크림 2/3컵
• 소금과 갓 갈은 후추
• 레몬즙 1/4 티스푼
• 바닐라 추출물 1/4 티스푼
• 강판에 간 파마산 치즈 2큰술 (서빙 시 추가 사용)
• 다진 쪽파 2큰술
• 레몬 껍질 간 것 1/2 작은술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

파파르델레 파스타, 사프란, 파마산 치즈, 크림

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준비:

1단계
• 끓는 소금물에 뚜껑을 열고 파스타를 포장지에 적힌 대로 삶으세요. 물기를 빼고, 소스에 사용할 물 1/4컵은 따로 남겨두세요.
2단계
• 한편, 프라이팬에 버터를 중불로 녹입니다. 샬롯과 사프란을 넣고 가끔씩 저어가며 샬롯이 부드러워질 때까지 약 2분간 볶습니다.
3단계
• 크림을 붓고 소금 1/4 티스푼과 후추로 간을 한 후, 불을 세게 하여 소스가 걸쭉해질 때까지 약 2분간 끓입니다. 레몬즙과 바닐라 추출액을 넣습니다.
  
  파스타, 삶은 물, 파마산 치즈를 넣고 잘 섞어주세요.
4단계
• 크리미한 파파르델레에 레몬 제스트, 남은 차이브, 치즈를 곁들여 내세요.

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