사프란 라이스
투표 수: 2
시간: 35분
복잡성: 쉽게
복잡성: 쉽게
명절 식탁에 밥을 반찬으로 준비한다면, 사프란을 넣어 동양식으로 지으면 가장 맛있습니다. 사프란은 최고급 향신료 중 하나로 특별한 날에 제격입니다. 밥에 은은한 향과 풍미, 그리고 먹음직스러운 노란빛을 더해줍니다. 바스마티 쌀을 닭 육수에 사프란과 버터에 볶은 양파를 넣고 지은 후, 신선한 허브를 뿌려 고기, 가금류, 생선 요리와 함께 곁들여 드세요.
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레시피:
큰 냄비에 버터 3큰술(45g)을 중불로 녹입니다. 잘게 다진 양파 1개를 넣고 부드러워질 때까지 4분간 저어가며 볶습니다. 바스마티 쌀 2컵, 굵은 소금 2작은술, 사프란 1/2작은술을 넣고 섞습니다. 물과 저염 닭육수를 각각 1컵 반씩 붓습니다. 끓으면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 쌀이 부드러워지고 국물이 모두 흡수될 때까지 15분간 끓입니다. 뚜껑을 덮은 채로 5분간 더 뜸을 들인 후 포크로 밥을 풀어줍니다. 다진 고수 1/4컵과 썬 파 2개를 넣고 잘 섞어줍니다.
카테고리:
레시피 / 축제 음식 / 메인 코스 / 곡물, 콩류 / 푸드 네트워크 - 레시피
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