랍스터, 토마토, 사프란을 곁들인 페투치니 파스타
투표 수: 7
시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10
랑구스틴, 토마토, 사프란을 넣은 페투치니 파스타 - 자세한 레시피.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 바닷가재 살을 껍질에서 발라내어 깍둑썰기합니다.
- 큰 스파게티 냄비에 물 8리터를 넣고 끓인 후 소금 2큰술을 넣으세요.
- 큰 냄비에 올리브유를 두르고 살짝 연기가 날 때까지 가열합니다. 양파, 셀러리, 감자, 마늘을 넣고 뚜껑을 덮어 6~7분간 노릇하게 익힙니다. 토마토, 와인, 사프란을 넣고 끓입니다. 불을 줄이고 3분간 더 끓입니다.
- 끓는 물에 페투치니 파스타를 넣고 포장지에 적힌 조리 시간보다 1분 더 익힙니다. 파스타가 거의 다 익었을 때, 육수 1/2컵을 소스가 담긴 냄비에 부어줍니다. 랍스터 살을 냄비에 넣고 잘 흔들어 섞어줍니다. 파스타를 체에 걸러 물기를 빼고 소스에 넣은 후, 다진 쪽파를 넣고 골고루 섞어줍니다.
레시피 작성자 - 마리오 바탈리 (마리오 바탈리) 셰프, 음식 칼럼니스트, 레스토랑 경영자
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