초리조와 감자를 곁들인 구운 닭고기

투표 수: 5

시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 6

저는 가스레인지 요리도 좋아하지만, 사람들에게 음식을 대접할 때는 훨씬 간편한 오븐 요리를 선호할 때가 많습니다. 특히 피곤할 때는 오븐 요리가 최고의 선택이라고 확신합니다. 오븐 요리의 간편함을 누려보세요. 재료를 모두 넣고 굽기만 하면 끝! 완성된 요리는 여러 번 먹을 수 있고, 남은 음식은 데워서 새롭게 즐길 수도 있습니다. 물론 샐러드를 준비하는 건 좀 번거롭겠지만, 그 시간에는 플라멩코 신발을 벗고 파티를 마음껏 즐기는 게 좋겠죠.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

뼈와 껍질이 붙은 닭다리 12개
초리소 소시지 800g (작은 소시지는 통째로 사용하고, 보통 크기이면 4cm 크기로 자릅니다.)
어린 흰 감자 600g을 반으로 자른 것
올리브 오일 2큰술
껍질을 벗기고 굵게 다진 적양파 2개
말린 오레가노 2작은술
오렌지 1개

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭다리살, 초리조 소시지, 감자, 오레가노, 붉은 양파, 오렌지

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C로 예열하세요. 얕은 베이킹 접시나 베이킹 시트 두 개(일반적인 쿼터 팬 크기 정도) 바닥에 식용유 한 큰술을 두르세요. 닭고기 껍질에 기름을 바른 후 껍질 부분이 위로 오도록 뒤집어 각 접시에 닭고기 6조각씩 넣으세요.

초리소와 햇감자를 두 팬에 각각 넣으세요. 양파와 오레가노를 뿌린 후, 오렌지 껍질을 갈아서 두 팬의 내용물 위에 골고루 뿌려주세요.
한 시간 동안 굽되, 30분 후에 위아래 팬의 위치를 바꾸고 오렌지 주스를 끼얹어 주세요. 닭고기, 소시지, 채소를 큰 접시에 옮겨 담아 서빙하세요.

남은 재료로 무엇을 만들까요?

치킨 퀘사디아

남은 닭고기는 뼈를 발라낸 후 최대 2일까지 데워 먹을 수 있습니다. 통조림 다진 토마토, 셰리주, 오렌지 주스를 넣어 먹어도 좋지만, 제 생각에는 남은 닭고기를 가장 맛있게 먹는 방법은 퀘사디아를 만드는 것입니다. 지난번 캔자스, 일명 '빛의 도시'에 갔을 때 아침으로 닭고기, 페퍼잭 치즈, 감자를 넣은 퀘사디아를 먹었는데 정말 맛있었어요.

그러니 남은 닭고기 양만큼 부드러운 밀가루 토르티야를 준비하세요.

닭뼈를 제거하고, 닭고기를 초리소와 감자와 함께 깍둑썰기한 후, 체다, 모짜렐라, 몬터레이 잭 등 취향에 따라 굵게 또는 중간 정도로 갈은 치즈를 넣고 버무립니다. 또띠아 한 장당 혼합물을 조금씩 넣고 돌돌 말아 굽거나 프라이팬에 익힙니다. 닭고기가 완전히 익었는지 확인하고, 조리 설명서를 참고하세요.

이 요리는 푸짐한 식사 후 든든한 아침 식사로도 좋고, 재미있는 TV 프로그램을 보면서 간단하게 먹을 수 있는 점심 메뉴로도 제격입니다.