시간: 1시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 8

버섯과 샬롯을 넣고 구운 그린빈 - 자세한 레시피.

재료:

• 신선하거나 냉동된 녹색 강낭콩 700g (냉동된 경우 해동)
• 올리브 오일 1/4컵
• 중간 크기 샬롯 6개, 깍둑썰기 (약 1컵)
• 버섯 500g을 얇게 썰어주세요.
• 다진 마늘 6쪽
• 다진 신선한 타임 1큰술
• 탈지유 3컵 (지방 함량 1.5%)
• 밀가루 3큰술
• 강판에 간 파마산 치즈 1/2 큰술
• 잘게 다진 신선한 파슬리 1/2컵
• 갈은 육두구 1/4 티스푼
• 소금과 갓 갈은 후추

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

녹색 콩, 샬롯, 양송이버섯, 백리향, 마늘, 우유, 밀가루, 파마산 치즈, 파슬리, 육두구, 버섯

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준비:

1단계
• 오븐을 190°C(375°F)로 예열합니다. 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 센 불로 가열합니다. 샬롯 1/4컵을 넣고 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 2분간 저어가며 볶습니다. 샬롯을 그릇에 담은 체에 옮겨 기름을 빼줍니다. 남은 샬롯도 1/4컵씩 넣어 같은 방법으로 볶습니다. 기름은 따로 보관해 둡니다.
2단계
• 찜기에 풋콩을 넣고 끓는 물에 넣어 선명한 녹색이 될 때까지 약 3분간 쪄주세요.
3단계
• 남은 식용유 1큰술을 프라이팬에 두르고 센 불로 달굽니다. 버섯을 넣고 가끔씩 저어가며 약 12분간 볶습니다. 마늘과 타임을 넣고 1분간 더 볶습니다. 볶은 버섯을 그릇에 옮겨 담습니다.
4단계
• 우유와 밀가루를 부드러워질 때까지 섞습니다. 혼합물을 깊은 프라이팬에 넣고 계속 저으면서 끓입니다. 불을 줄이고 약한 불에서 가끔씩 저어가며 걸쭉해질 때까지 10~15분간 끓입니다. 프라이팬을 불에서 내리고 그린빈, 볶은 버섯, 파마산 치즈 1/3컵, 파슬리, 넛맥, 소금 3/4작은술, 후추 1/2작은술을 넣고 잘 섞어줍니다.
5단계
• 오븐용 그릇에 올리브 오일을 바릅니다. 준비된 그릇에 채소를 보기 좋게 담고, 볶은 양파와 남은 치즈를 위에 얹습니다. 오븐에 넣어 노릇하게 구워질 때까지 약 20분간 굽습니다.

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