시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6

칼로리를 많이 높이지 않고도 풋콩에 더욱 흥미롭고 생기 넘치는 풍미를 더하는 훌륭한 방법을 소개합니다. 삶은 풋콩에 볶은 샬롯과 버섯을 넣어 보세요. 버섯의 종류를 다양하게 할수록 풍미, 향, 식감이 더욱 풍부해집니다. 양송이버섯, 느타리버섯, 표고버섯, 꾀꼬리버섯 등을 넣어도 좋습니다. 이 풋콩과 버섯 요리는 닭고기나 다른 고기 요리의 곁들임으로 내놓거나, 가볍지만 영양가 높은 단독 요리로 즐길 수 있습니다.

재료:

• 손질하여 2.5cm 크기로 자른 신선한 녹색 강낭콩 450g.
• 물 1큰술
• 올리브 오일 2큰술
• 다진 샬롯 1/3컵 (중간 크기 양파 2개 정도)
• 300g 모듬 생버섯 (양송이버섯, 표고버섯, 꾀꼬리버섯, 느타리버섯), 슬라이스

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

녹색 콩, 샬롯, 양송이버섯, 표고버섯, 꾀꼬리버섯

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준비:

1단계
• 전자레인지용 그릇에 물과 함께 풋콩을 넣으세요. 뚜껑을 꼭 닫고 전자레인지에서 4분간 조리하세요. 조심스럽게 뚜껑을 열고 풋콩을 체에 받쳐 물기를 빼고 여분의 물기를 털어내세요.
2단계
• 콩이 익는 동안, 큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 샬롯을 넣고 살짝 부드러워질 때까지 약 2분간 저어가며 볶습니다.
3단계
• 버섯을 넣고 가끔씩 저어주면서 수분이 증발하고 버섯이 갈색으로 변하기 시작할 때까지 약 10분간 볶습니다. 그린빈을 넣고 데워질 때까지 섞은 후 소금과 후추로 간을 합니다. 소고기와 함께 곁들여 드세요.

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