그린빈 "아만딘"
투표 수: 2
시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
보기에도 우아하고 몇 분 만에 완성되는 프랑스 전통 전채 요리입니다. 데친 그린빈, 얇게 썬 아몬드, 약간의 넛맥, 그리고 버터를 넣고 향긋한 냄새가 날 때까지 볶기만 하면 됩니다. "아망딘"이라는 이름은 "아몬드를 곁들인"이라는 뜻으로, 보기만큼이나 고급스럽습니다. 생선, 고기, 또는 가금류 요리에 곁들여 먹으면 아삭하고 촉촉한 이 요리는 어떤 식탁에도 특별한 분위기를 더해줍니다.
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레시피:
손질하여 반으로 자른 그린빈 450g(1파운드)을 소금을 넣은 끓는 물에 3분간 부드러워질 때까지 삶습니다. 물기를 빼고 찬물에 헹굽니다. 중불로 달군 프라이팬에 버터를 두르고 슬라이스 아몬드 1/4컵(1/4컵)을 노릇하게 2분간 볶습니다. 넛맥을 약간 넣습니다. 그린빈과 물 2큰술(2큰술)을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 잘 저어가며 2분간 데워줍니다.
카테고리:
레시피 / 메인 코스 / 사이드 메뉴 / 채소와 버섯 / 푸드 네트워크 - 레시피
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