간장 소스에 버무린 풋콩과 참깨
투표 수: 1
시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 140, 총 지방 7 G., 포화지방 1 G., 단백질 4 G., 탄수화물 17 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 452 밀리그램, 설탕 7 G.
칼로리 140, 총 지방 7 G., 포화지방 1 G., 단백질 4 G., 탄수화물 17 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 452 밀리그램, 설탕 7 G.
아시아풍으로 간편하게 만들 수 있는 그린빈 요리는 돼지고기와 프라이드 치킨 모두와 잘 어울립니다. 그린빈을 끓는 물에 데친 후, 양념한 간장 소스에 졸여주세요. 전분은 매콤한 간장 소스를 걸쭉하게 만들어주고, 참깨는 바삭한 식감과 고소한 풍미를 더해줍니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 끝부분을 다듬은 풋콩 450g
- 간장 2큰술
- 참기름 2작은술
- 옥수수 전분 0.5티스푼
- 으깬 붉은 고추 플레이크 1/4 티스푼
- 땅콩기름 또는 식물성 기름 1큰술
- 중간 크기 샬롯 3개, 얇게 슬라이스
- 다진 마늘 2쪽
- 다진 껍질 벗긴 생강 2작은술
- 참깨 1큰술
- 쌀식초 2작은술
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 콩을 넣고 아삭하게 익을 때까지 6~8분간 삶습니다. 물기를 빼고 찬물에 헹궈 따로 둡니다.
- 한편, 작은 그릇에 간장, 참기름, 옥수수 전분, 고춧가루, 물 2큰술을 넣고 섞어주세요.
- 중불보다 센 불로 달군 큰 프라이팬에 땅콩기름을 두릅니다. 샬롯, 마늘, 생강, 참깨를 넣고 가끔씩 저어가며 샬롯이 노릇해지고 부드러워질 때까지 약 3분간 볶습니다. 그린빈과 소스를 넣고 간장 소스가 걸쭉해지고 그린빈에 골고루 묻을 때까지 약 1분간 저어가며 볶습니다. 불에서 내리고 식초를 넣어 잘 섞어줍니다.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 사이드 메뉴 / 채소와 버섯 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 아시아 요리
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