시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 8

풋콩을 살짝 데쳐 아삭한 식감을 살린 후, 레드 와인 식초와 설탕을 섞은 글레이즈를 넣어 버무립니다. 새콤달콤한 맛과 윤기가 더해져 더욱 먹음직스럽습니다. 구운 아몬드를 얹어 서빙하면 명절 식탁에 올리기 좋은 훌륭한 사이드 메뉴가 완성됩니다!

재료:

• 레드 와인 식초 1컵
• 설탕 3큰술
• 올리브 오일 3큰술
• 풋콩 700g을 4cm 크기로 자릅니다.
• 구운 아몬드 스틱 0.5컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

녹색 콩, 아몬드, 와인 식초

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준비:

1단계
• 큰 냄비에 레드 와인 식초와 설탕을 넣고 중불에서 끓입니다. 식초가 0.5컵으로 줄어들 때까지 약 10분간 끓인 후 올리브 오일을 넣고 저어줍니다.
2단계
• 한편, 큰 냄비에 끓는 소금물에 콩을 넣고 부드러워질 때까지 가끔씩 저어주면서 약 5분간 삶습니다. 물기를 빼줍니다.
3단계
• 식초 혼합물을 같은 냄비에 붓고 계속 저으면서 다시 끓입니다. 콩을 냄비에 다시 넣고 잘 섞어줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 콩을 그릇에 옮겨 담고 아몬드를 뿌립니다.

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