시간: 35분
복잡성: 쉽게
수량: 24개

레이첼 레이는 버섯 갓을 부드러워질 때까지 재빨리 구운 다음, 다진 돼지고기, 시금치, 파마산 치즈를 채워 넣습니다. 오븐에서 단 몇 분만 구우면 이 맛있는 전채 요리가 완성됩니다.

재료:

• 올리브 오일 1큰술
• 큰 버섯 갓 24개를 줄기를 제거하고 젖은 수건으로 닦아 따로 둡니다.
• 소금과 후추

속재료

• 엑스트라 버진 올리브 오일 1.5티스푼
• 다진 돼지고기 350g에 좋아하는 향신료를 넣으세요.
• 냉동 다진 시금치 300g을 해동 후 물기를 꽉 짜주세요.
• 강판에 간 파마산 치즈 1/3컵 또는 단단한 치즈 두 줌
• 다진 마늘 4쪽
• 잘게 썬 버섯 줄기 20개
• 잎이 달린 셀러리 줄기 1개를 잘게 썰어주세요.
• 작은 양파 1/2개, 다진 것
• 작은 빨간 피망 1/2개를 씨를 제거하고 잘게 썬 것
• 이탈리아 허브 빵가루 세 줌 (레시피 참조) 여기)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

버섯, 크리미니 버섯, 다진 돼지고기, 파마산 치즈, 양파, 마늘, 셀러리, 단고추, 시금치, 흰빵

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준비:

1단계
• 오븐을 250도로 예열하세요.
  
  중불보다 센 불로 큰 프라이팬을 달굽니다. 기름을 두르고 버섯을 넣은 후 소금과 후추로 간을 합니다. 5~7분간 버섯이 노릇하게 익고 가장자리가 부드러워질 때까지 볶습니다. 버섯을 흔들어 여분의 즙을 빼냅니다. 볶은 버섯을 작은 베이킹 시트에 옮겨 담습니다.
2단계
• 팬을 깨끗이 닦고 다시 불에 올리세요. 기름을 약간 두르고 팬이 뜨거워지면 다진 고기를 넣으세요. 주걱으로 고기를 풀어주면서 3분간 볶으세요.
3단계
• 푸드 프로세서에 마늘과 버섯 줄기를 넣고 잘게 다지세요. 버섯과 마늘에 셀러리, 양파, 빨간 피망을 넣고 다시 갈아주세요. 갈아놓은 재료를 푸드 프로세서에서 꺼내 다진 소고기에 넣고 중불에서 3~5분간 더 볶아주세요.
4단계
• 해동 후 물기를 짠 시금치를 넣고 속 재료와 섞어주세요. 빵가루와 치즈를 팬에 넣고 빵가루가 육즙을 흡수할 때까지 2~3분간 저어주세요.
5단계
• 작은 스푼이나 큰 스푼을 사용하여 버섯 갓에 속을 채웁니다. 속을 채운 버섯을 예열된 오븐에 넣고 온도를 230°C(450°F)로 낮춥니다. 버섯이 노릇하게 갈색이 될 때까지 6~8분간 굽습니다. 구운 버섯을 접시에 옮겨 담습니다.

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