소시지와 콘플레이크를 넣은 버섯 요리

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 24

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 44, 총 지방 4 G., 포화지방 2 G., 단백질 1 G., 탄수화물 2 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 7 밀리그램, 나트륨 60 밀리그램, 설탕 1 G.

버섯 속을 채운 요리는 어떤 모임에도 잘 어울리는 인기 있는 전채 요리이며, 특히 아침 식사로 즐기면 일요일 브런치나 여유로운 주말 브런치에 제격입니다. 흰색 또는 갈색 버섯 갓에 잘게 부순 돼지고기 소시지, 콘플레이크, 허브, 그리고 쫄깃한 모짜렐라 치즈를 채워 넣고 노릇노릇하게 구워냅니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

버섯

깨끗이 씻은 큰 양송이버섯 또는 크리미니버섯 24개, 줄기는 잘게 다져서 속재료로 사용합니다.
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술

충전재

무염 버터 55g
잘게 다진 셀러리 0.5컵
잘게 다진 양파 0.5컵
튀긴 돼지고기 아침 소시지 1/2컵 (으깬 것)
강판에 간 모짜렐라 치즈 0.5큰술
잘게 다진 신선한 차이브 2큰술
잘게 다진 신선한 납작잎 파슬리 2큰술
으깬 콘플레이크 1컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 크리미니 버섯, 콘플레이크, 드라이 브렉퍼스트, 셀러리, 다진 소시지, 모짜렐라 치즈

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C로 예열하세요.
버섯:

버섯 갓이 아주 둥글면 윗부분을 아주 얇게 잘라내어 아가미 부분이 위로 향하게 세워 놓으세요. 큰 볼에 버섯 갓과 올리브 오일, 소금 1/4 티스푼을 넣고 버무립니다.

충전재:

중불에서 버터를 녹입니다. 얇게 썬 버섯 줄기, 셀러리, 양파를 넣고 가끔씩 저어가며 채소가 부드러워질 때까지 6~8분간 볶습니다. 큰 그릇에 옮겨 담고 소금 3/4 티스푼과 freshly ground black pepper(갓 갈은 후추)로 간을 한 후 식힙니다.
식힌 속재료에 소시지, 모짜렐라 치즈, 파, 파슬리를 넣으세요. 콘플레이크를 넣고 잘 섞어 촉촉하게 만드세요.
각각의 버섯에 속을 같은 양으로 채운 후, 테두리가 있는 베이킹 시트에 옮겨 담습니다. 버섯이 부드러워지고 속이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 약 15분간 굽습니다. 5분간 식힌 후, 베이킹 시트에서 꺼내 접시에 담아냅니다.