치즈와 고추를 넣은 버섯 요리

투표 수: 2

시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 261, 총 지방 15 G., 포화지방 8 G., 단백질 17 G., 탄수화물 17 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 32 밀리그램, 나트륨 265 밀리그램, 설탕 0 G.

이 전채 요리에는 큼직한 포토벨로 버섯이 필요합니다. 버섯 줄기는 순하고 쫄깃한 포블라노 고추와 파와 함께 볶은 후, 갓 부분에 갈은 모짜렐라 치즈와 밀배아를 채워 넣습니다. 밀배아는 빵가루 대신 사용하면 더욱 건강하고 바삭한 토핑이 됩니다. 치즈가 녹고 윗면이 노릇하게 구워질 때까지 오븐에 구워주세요. 각 접시에 사워크림을 얹고, 매콤한 맛을 더하고 싶다면 할라피뇨를 살짝 뿌려 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

다진 마늘 3쪽
밀배아 0.5컵
다진 신선한 파슬리 1/4컵
잘게 썬 저지방 모짜렐라 치즈 1컵 1/4컵 (약 170g)
저지방 사워크림 또는 그릭 요거트 1/3컵
씨를 제거하고 깍둑썰기한 빨간 할라피뇨 1개 (선택 사항)
올리브 오일 쿠킹 스프레이
포토벨로 버섯 중간 크기 4개
무염 버터 1큰술
다진 파 4개
포블라노 고추 또는 아나하임 고추 1개, 씨를 제거하고 굵게 다진 것

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C(375°F)로 예열하세요. 베이킹 시트에 쿠킹 스프레이를 뿌리세요. 버섯의 줄기를 다듬고 굵게 다지세요. 숟가락으로 버섯 갓의 아가미를 긁어내 버리세요.
중불로 달군 큰 프라이팬에 버터를 두르고 다진 파의 절반, 포블라노 고추, 다진 마늘을 넣고 고추가 부드러워질 때까지 약 4분간 저어가며 볶습니다. 버섯 줄기를 넣고 부드러워질 때까지 약 3분간 가끔씩 저어가며 볶습니다. 밀배아 1/4컵을 넣고 1분간 더 볶습니다. 불에서 내리고 파슬리를 넣은 후 소금과 후추로 간을 합니다.

모짜렐라와 포블라노 고추 혼합물의 4분의 1을 버섯 갓에 채워 넣고 준비된 베이킹 시트에 올려놓습니다. 밀배아 1큰술을 뿌리고 쿠킹 스프레이를 넉넉히 뿌립니다. 버섯이 부드러워지고 토핑이 노릇해질 때까지 약 20분간 굽습니다. 사워크림, 할라피뇨, 그리고 남은 파를 위에 얹어 마무리합니다.

카테고리:

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