레몬 파스타 (닭고기, 완두콩, 시금치 포함)

투표 수: 4

시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 535, 총 지방 13 G., 포화지방 2 G., 단백질 37 G., 탄수화물 66 G., 섬유 11 G., 콜레스테롤 64 밀리그램, 나트륨 335 밀리그램, 설탕 5 G.

이 요리는 채소즙으로 만든 색색의 펜네 파스타를 사용합니다. 파스타를 삶은 후, 튀긴 닭고기 조각, 레몬즙과 물에 졸인 완두콩, 시금치, 그리고 신선한 허브를 곁들입니다. 푸짐하면서도 가벼운 이 요리는 달콤한 완두콩과 설탕완두콩의 봄의 싱그러움을 가득 담고 있습니다. 완두콩은 섬세한 식감 덕분에 통째로 사용하거나 얇게 채 썰어 사용해도 좋습니다. 엑스트라 버진 올리브 오일을 뿌려 맛있게 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

야채 펜네 파스타(깃털 모양) 450g
뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살 4개
올리브 오일 5큰술
마늘 3쪽, 잘게 다진 것
큰 샬롯 1개, 잘게 다진 것
갓 짜낸 레몬 주스 0.5컵
손질하고 다진 설탕완두콩 1.5컵
냉동 완두콩 300g
시금치 3컵
다진 바질 3큰술
다진 파슬리 3큰술 + 서빙용 추가 파슬리

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 펜네 파스타, 닭가슴살, 마늘, 샬롯, 레몬 주스, 설탕완두콩, 완두콩, 시금치, 바질, 파슬리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓인 후 소금을 충분히 넣어 간을 합니다. 파스타를 넣고 알덴테 상태가 될 때까지 8~10분간 삶습니다. 삶은 물 1/4컵은 따로 덜어두고 나머지는 버립니다.
닭고기에 소금과 후추로 간을 합니다. 큰 프라이팬에 올리브 오일 2큰술을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 닭고기를 넣고 속 온도가 72°C(165°F)에 도달할 때까지, 한쪽 면당 약 5분씩 굽습니다. 닭고기를 꺼내서 잘게 찢어줍니다.

같은 팬에 올리브 오일 1큰술을 두릅니다. 마늘과 샬롯을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 향이 날 때까지 1분간 볶습니다. 레몬즙과 설탕완두콩을 넣고 2분간 볶습니다. 파스타 삶은 물과 냉동 설탕완두콩을 넣고 설탕완두콩이 부드러워질 때까지 2분 더 볶습니다.
삶은 파스타, 시금치, 잘게 찢은 닭고기, 다진 바질, 다진 파슬리, 그리고 남은 올리브 오일 2큰술을 넣으세요. 모든 재료를 잘 섞고, 소금과 후추로 간을 맞춘 후 파슬리 잎을 뿌려주세요. 바로 드세요.

레시피 작성자 - 에디 잭슨은 미국 미식축구 선수입니다 (앨라배마 크림슨 타이드 미식축구팀 소속).

카테고리:

레시피 / 건강한 식단 / 콜레스테롤 수치가 낮음 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 봄 요리 / 메인 코스 / 곡물, 콩류 / 파스타 / 새

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