치킨과 카프레제 소스를 곁들인 파스타 알프레도

투표 수: 4

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 6

이 파스타는 두 가지 맛있는 이탈리아 요리, 즉 부드럽고 크리미한 알프레도 파스타와 전통 카프레제 파스타를 결합한 것입니다. 오븐 사용이 가능한 프라이팬이 필요합니다. 먼저, 크림 소스에 파마산 치즈와 닭고기를 넣고 스토브에서 끓인 후, 삶은 펜네 파스타를 넣고 잘 섞어줍니다. 소스가 파스타에 골고루 묻으면, 모짜렐라 치즈와 달콤한 소심 토마토를 번갈아 가며 원형으로 파스타 위에 올리고, 치즈가 살짝 부드러워질 때까지 오븐에서 구워줍니다. 서빙하기 전에 신선한 바질을 뿌려주세요. 보기에도 좋고 맛도 훌륭한 요리입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

익힌 닭가슴살 2컵 (구운 닭 한 마리 분량)
펜네 파스타 450g
무염 버터 110g
마늘 2쪽, 곱게 갈은 것
생크림 3컵
곱게 간 파마산 치즈 2컵
큰 비프스테이크 토마토 2개를 0.5cm 두께로 썰어주세요.
소금에 절인 모짜렐라 치즈 450g을 0.5cm 두께로 썰어주세요.
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
찢은 신선한 바질 잎 0.5컵

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 중간에 선반을 놓고 오븐을 175°C로 예열하세요.
포장지에 적힌 대로 파스타를 알덴테 상태가 될 때까지 삶으세요. 파스타가 너무 건조하면 삶은 물을 조금 덜어두고 나머지는 물기를 빼세요.

중불로 달군 큰 프라이팬에 버터 2큰술을 녹이고 마늘을 넣습니다. 마늘이 갈색으로 변하지 않도록 가끔씩 저어가며 약 1분간 볶습니다. 크림과 파마산 치즈를 넣고 소스가 끓어오를 때까지 자주 저어가며 약 5분간 더 끓입니다.
닭고기와 파스타를 넣고 소스가 골고루 묻도록 잘 저어준 후, 소스가 걸쭉해질 때까지 약 3분간 더 익힙니다. 소금과 후추로 간을 하고 남은 버터 6큰술을 넣습니다. 버터가 완전히 녹고 소스가 윤기 있고 크리미해질 때까지 잘 저어준 후 불에서 내립니다.
토마토와 모짜렐라 치즈를 팬 가장자리를 따라 원형으로 배열하여 파스타 전체를 덮도록 번갈아 가며 놓습니다. 남은 토마토와 모짜렐라 치즈를 사용하여 가운데에 더 작은 원을 만들고, 모든 파스타가 덮일 때까지 같은 과정을 반복합니다.
올리브 오일을 뿌리고 소금으로 간을 한 후, 모짜렐라 치즈가 녹기 시작하지만 슬라이스는 여전히 하얗고 모양이 유지될 때까지 약 20분간 굽습니다. 10분간 식힌 후 바질 잎을 얹어 서빙합니다.

카테고리:

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