크리미한 레몬 오르조 파스타와 구운 닭고기, 무화과 샐러드

투표 수: 1

시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 430, 총 지방 15 G., 포화지방 6 G., 단백질 25 G., 탄수화물 54 G., 섬유 8 G., 콜레스테롤 55 밀리그램, 나트륨 650 밀리그램, 설탕 - G.

리조또를 좋아하지만 좀 더 빠르고 간편하게 만들고 싶다면 오르조 파스타가 제격입니다. 쌀알처럼 생긴 이 파스타는 크림과 진한 치즈 대신 가벼운 요거트 소스와 부드러운 염소 치즈를 얹어 리조또 특유의 크리미하고 벨벳 같은 식감을 내면서도 칼로리는 낮췄습니다. 달콤한 완두콩, 레몬, 향긋한 타라곤, 바질이 더해져 신선한 풍미를 선사합니다. 구운 닭고기와 함께 곁들이고, 신선한 채소, 말린 무화과, 염소 치즈를 넣은 샐러드에 새콤한 비네그레트 드레싱을 뿌려 말린 과일의 단맛과 완벽한 조화를 이루도록 해보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

플레인 무지방 그릭 요거트 1/4컵 (실온)
올리브 오일 1큰술
다진 마늘 큰 쪽 1개
레몬 1개의 껍질과 즙
껍질과 뼈를 제거한 닭다리살 3개
통밀 오르조 파스타 1컵
냉동 완두콩 1컵 (해동 후 물기를 제거한 것)
잘게 부순 염소 치즈 120g, 실온
다진 허브 4큰술 (예: 타라곤, 바질)
믹스 샐러드 채소 6컵
말린 무화과 1컵 (반으로 자른 것)
발사믹 비네그레트 2큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 요구르트, 마늘, 레몬, 닭다리살, 오르조 파스타, 완두콩, 염소 치즈, 타라곤, 바질, 잎상추, 무화과

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 그릇에 요거트, 마늘, 레몬즙, 올리브유 2티스푼, 소금과 후추 각각 1/2티스푼을 넣고 섞어주세요.
냄비에 물을 끓이고 야외 또는 전기 그릴을 중불로 예열하세요.

남은 올리브 오일 1티스푼, 소금 1/4티스푼, 후추 1/2티스푼을 닭다리에 골고루 문질러 주세요. 속까지 익고 바삭한 그릴 자국이 생길 때까지 양면을 각각 10~12분씩 구워주세요. 구운 닭다리를 도마로 옮겨 최소 5분간 휴식시켜 주세요.
끓는 물에 오르조 파스타를 넣고 포장지에 적힌 대로 알덴테 상태가 될 때까지 삶습니다. 다 익기 1분 전에 완두콩을 넣고 저어줍니다. 물기를 빼고 삶은 물 1컵은 따로 보관합니다. 파스타와 완두콩을 요구르트에 넣고 염소 치즈 절반, 허브 3큰술, 그리고 남겨둔 삶은 물 3/4컵 이상을 넣고 잘 섞습니다. 4개의 접시에 골고루 나눠 담습니다.
닭고기를 얇게 썰어 파스타 위에 올립니다. 레몬 제스트와 남은 허브 1큰술을 뿌립니다. 샐러드 채소, 말린 무화과, 비네그레트 드레싱을 함께 버무립니다. 작은 샐러드 그릇 네 개에 골고루 나눠 담습니다. 각 그릇에 남은 치즈를 뿌려 완성합니다.

카테고리:

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