전통 자메이카식 쌀과 콩 요리
투표 수: 3
시간: 1시간 55분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
자메이카 전통 쌀밥과 콩 요리 - 자세한 레시피.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 붉은 강낭콩 1.5컵 (밤새 물에 불린 후 물기를 빼주세요)
- 긴 쌀알 1.5컵
- 으깬 마늘 2쪽
- 무가당 코코넛 밀크 1/2컵
- 대파 3개를 얇게 반달 모양으로 썰고, 장식용으로 몇 개 더 준비합니다.
- 스카치 보닛 고추 1개, 얇게 썬 것
- 신선한 타임 3줄기
- 소금과 갈은 후추
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 콩과 마늘을 중간 크기의 냄비에 넣고 찬물을 부어주세요. 센 불에서 끓이다가 약한 불로 줄여 콩이 부드러워질 때까지 1시간에서 1시간 30분 정도 끓여주세요.
- 콩이 부드러워지면 코코넛 밀크, 파, 스카치 보닛 고추, 타임을 넣고 불을 세게 하여 냄비 내용물을 다시 끓입니다. 쌀을 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 뚜껑을 덮고 쌀이 부드러워지고 대부분의 국물을 흡수할 때까지 익힙니다.
밥과 콩을 큰 그릇에 옮겨 담고, 간을 보고 필요에 따라 소금과 후추를 더 넣은 후, 다진 파를 올려 장식합니다.
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