연어와 파, 고수, 채소

투표 수: 2

음식 사진: 저스틴 워커

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

연어와 파, 고수, 채소를 곁들인 요리 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

냉동 연어 필레 4개 (총 중량 700g) (해동하지 마세요)
껍질이 붉은 햇감자 450g (큰 감자를 반으로 자른 것)
양배추 작은 것 1개 중국 양배추 배추잘게 다진 것 (약 8컵)
굵은 소금
무염 버터 1큰술(15g)
다진 파 또는 딜 1큰술
갓 갈은 후추
엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
갈은 고수 1티스푼
다진 신선한 타라곤 1티스푼

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 연어, 파, 딜, 고수풀, 감자, 중국 양배추 (나파), 타라곤

레시피에 따라 요리를 조리하기:

냄비에 감자를 넣고 찬물을 부은 다음 소금을 넣으세요. 끓기 시작하면 감자가 부드러워질 때까지 약 20분간 삶으세요. 물기를 빼세요.

버터, 다진 파 1/2큰술, 소금과 후추를 넣어 간을 맞추고 뚜껑을 덮어 따뜻하게 유지하세요.
생선 필레를 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다. 올리브 오일 1큰술과 소금, 후추 각각 1/2작은술을 발라줍니다. 큰 프라이팬에 올리브 오일 2큰술을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다.

연어 껍질 쪽이 아래로 가도록 팬에 놓고 5분간 굽습니다. 팬을 가끔씩 흔들어주면서 껍질이 바삭해질 때까지 익힙니다. 연어를 뒤집어 7분 더 굽고, 가끔씩 뒤집어주면서 고수와 남은 양파를 뿌립니다. 팬에서 연어를 꺼냅니다.