시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 6

이 태국식 닭고기 수프가 일반 닭고기 수프와 다른 점은 무엇일까요? 바로 닭고기, 마늘, 생강, 라임즙, 신선한 허브를 특별한 비율로 배합하고 코코넛 밀크를 넣어 크리미하면서도 일반 생크림보다 칼로리가 낮게 만들었기 때문입니다. 닭고기 수프를 좋아하신다면 이 특별한 레시피를 꼭 한번 시도해 보세요. 아마 당신의 새로운 대표 메뉴가 될지도 몰라요!

재료:

• 식물성 기름 1큰술
• 중간 크기 당근 1개
• 중간 크기 빨간 피망 1개를 5cm 두께로 채 썰어주세요.
• 다진 버섯 1컵 (표고버섯, 느타리버섯, 양송이버섯 등)
• 태국산 생강 육수 900g
• 잘게 찢은 익힌 닭고기 2컵
• 무가당 코코넛 밀크 1캔(400g)
• 라임 주스 2큰술
• 다진 신선한 고수 잎 2큰술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

닭, 당근, 버섯, 라임 주스, 코코넛 밀크

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준비:

1단계
• 4쿼트 크기의 냄비에 기름을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 당근과 피망을 넣고 가끔씩 저어주면서 5분 또는 아삭하게 익을 때까지 볶습니다. 원하시면 버섯을 추가하세요.
2단계
• 냄비에 육수를 붓고 끓입니다. 불을 중약불로 줄입니다. 닭고기를 넣고 가끔씩 저어주면서 5분 또는 속까지 익을 때까지 조리합니다.
3단계
• 코코넛 밀크를 넣고 수프가 끓어오를 때까지 익힙니다. 서빙하기 직전에 라임즙과 고수를 넣습니다.

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