태국식으로 상추잎에 싸서 구운 수박
투표 수: 1
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
수박을 구우면 당분이 캐러멜화되어 풍미가 더욱 깊어지고, 과즙이 풍부한 과육에는 은은한 훈연 향이 더해집니다. 태국식 전채요리에 제격인 재료죠! 구운 수박을 얇게 썰어 두툼한 상추 그릇에 담고, 오이 슬라이스, 파, 신선한 고수, 볶은 땅콩을 곁들입니다. 라임즙, 피시소스, 흑설탕을 섞은 드레싱을 뿌려주면 독특한 아시아풍의 맛을 즐길 수 있습니다. 손으로 먹기 편한 이 샐러드는 홈 파티에 내놓기에도 안성맞춤입니다. 한입 크기로 먹기 좋도록 작은 상추를 사용하세요.
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레시피:
두께 2.5cm 정도의 수박 네 조각에 양면에 식용유를 살짝 발라줍니다. 중불에서 양면에 그릴 자국이 선명하게 나도록 2~3분씩 구워줍니다. 살짝 식힌 후 껍질을 제거하고 작은 조각으로 잘라줍니다. 라임즙 2큰술, 황설탕 2작은술, 피시소스 2작은술을 섞어 수박에 버무린 후 20분간 재워둡니다. 비브 상추 잎에 담고 얇게 썬 오이, 파, 고수, 다진 땅콩을 곁들여 드세요.
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