태국식 닭고기 수프
투표 수: 4
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
코코넛 밀크와 중간 정도의 매운맛을 가진 그린 커리 페이스트를 사용한 이 아시아풍 요리는 빨간 피망과 라임즙으로 색감을 더합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 껍질과 뼈를 제거한 작은 닭가슴살 2개(약 450g), 가로로 아주 얇게 썬 것
- 저염 닭고기 육수 6컵
- 코코넛 밀크 1캔(425g)
- 가늘게 부순 쌀국수 110g
- 식물성 기름 1큰술
- 양파 1개, 얇게 반달 모양으로 썰기
- 으깬 마늘 2쪽
- 피시소스 1큰술, 기호에 따라 조금 더 넣으세요.
- 빨간 피망 2개를 얇게 채 썰어주세요.
- 신선한 라임즙 1큰술, 기호에 따라 더 추가하세요
- 그린 커리 페이스트 2큰술 (갈은 청양고추, 레몬그라스, 고수, 마늘, 라임즙을 섞은 것)
- 굵게 다진 신선한 고수 1컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 식용유를 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 양파를 넣고 가끔씩 저어주면서 부드러워지고 노릇해질 때까지 볶습니다.
마늘과 카레 페이스트를 넣고 1~2분간 저으면서 볶습니다. 닭고기 육수, 코코넛 밀크, 피시소스를 붓고 뚜껑을 덮어 끓입니다.
피망과 면을 넣고 뚜껑을 열어둔 채로 면이 알덴테 상태가 될 때까지 약 3분간 끓입니다. 닭고기를 넣고 완전히 익을 때까지 약 3분 더 끓입니다. 라임즙과 고수를 넣고 저어줍니다. 기호에 따라 피시소스와 라임즙을 더 넣어주세요.
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