시간: 7시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

호이신 소스, 간장, 칠리 갈릭 소스, 생강이 이 슬로우 쿠커 소고기 스튜에 풍부한 아시아풍의 맛을 더합니다. 소고기 스튜는 보통 감자를 넣어 만들지만, 일본식 우동 면을 넣어 만들어 보세요. 물냉이를 넣으면 아삭한 식감과 상큼한 맛이 더욱 살아납니다.

재료:

• 소 어깨뼈 1kg
• 밀가루 2큰술
• 호이신 소스 3큰술
• 약간 짠맛이 나는 간장 2큰술
• 토마토 페이스트 2작은술
• 마늘 고추 소스 2작은술
• 껍질을 벗기고 갈은 생강 1티스푼
• 별아니스 1개
• 건우동면 1봉지(250g)
• 물냉이 반 묶음 (잎만 따서 약 3컵 분량)
• 곁들임으로 다진 파, 신선한 고수, 발사믹 식초를 준비합니다.

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

소고기, 우동면, 호이신 소스, 스타 아니스, 토마토 페이스트, 생강 뿌리, 칠리 소스

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준비:

1단계
• 쇠고기를 6~8쿼트 크기의 슬로우쿠커에 넣고 소금과 후추로 가볍게 간을 합니다. 작은 그릇에 밀가루와 물 1/2컵을 넣고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다. 그런 다음 호이신 소스, 간장, 토마토 페이스트, 칠리 갈릭 소스, 생강을 넣습니다. 슬로우쿠커에 붓고 쇠고기를 뒤집어 양념이 골고루 묻도록 합니다. 팔각을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 쇠고기가 부드러워질 때까지 7~8시간 동안 조리합니다.
2단계
• 팬에서 아니스를 꺼내고 고기를 접시에 옮겨 담습니다. 고기를 한입 크기로 자르고 큰 지방 덩어리는 버립니다. 슬로우 쿠커에 남은 국물 표면의 기름을 걷어냅니다. 고기를 다시 슬로우 쿠커에 넣고 소금과 후추로 간을 합니다.
3단계
• 냄비에 물을 끓여 면을 넣고 포장지에 적힌 대로 익힌 후 물기를 빼줍니다. 그릇에 면과 소고기 조림을 나눠 담고, 물냉이, 파, 고수를 얹은 후 발사믹 식초를 뿌려 완성합니다.

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