슬로우 쿠커 중국식 소고기 국수

투표 수: 1

시간: 7시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 550, 총 지방 12 G., 포화지방 4 G., 단백질 56 G., 탄수화물 54 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 132 밀리그램, 나트륨 1516 밀리그램, 설탕 10 G.

쇠고기 한 덩어리를 마늘, 생강, 감칠맛, 토마토의 새콤함, 그리고 아니스의 은은한 단맛까지 어우러진 복합적인 풍미의 맛있는 아시아 소스에 7시간 동안 푹 익힙니다. 이 모든 재료들이 어우러져 중국식 쇠고기 특유의 맛과 향을 만들어냅니다. 고기가 부드럽고 육즙이 풍부해지면 썰어서 소스에 다시 넣습니다. 중국식 쇠고기는 우동 면, 신선한 물냉이, 허브와 함께 발사믹 식초를 살짝 뿌려 드시면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

소 어깨뼈 0.9kg
밀가루 2큰술
호이신 소스 3큰술
약간 짠맛이 나는 간장 2큰술
토마토 페이스트 2작은술
마늘 고추 소스 2작은술
껍질을 벗기고 갈은 생강 1작은술
별아니스 1개
우동면 1봉지(270g)
물냉이 반 묶음 (잎만 따서 약 3컵 분량)
곁들임으로 다진 파, 신선한 고수, 발사믹 식초를 준비합니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 소고기, 밀가루, 호이신 소스, 간장, 토마토 페이스트, 마늘 소스, 생강 뿌리, 아니스 씨앗, 국수, 물냉이, 파, 고수, 발사믹 식초

레시피에 따라 요리를 조리하기:

쇠고기를 6~8쿼트 크기의 슬로우쿠커에 넣고 소금과 후추로 가볍게 간을 합니다. 작은 그릇에 밀가루와 물 1/2컵을 넣고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다. 그런 다음 호이신 소스, 간장, 토마토 페이스트, 칠리 갈릭 소스, 생강을 넣고 휘젓습니다. 슬로우쿠커에 붓고 쇠고기를 뒤집어 양념이 골고루 묻도록 합니다. 팔각을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 쇠고기가 부드러워질 때까지 7~8시간 동안 끓입니다.
아니스를 제거하고 고기를 접시에 옮겨 담습니다. 고기를 한입 크기로 자르고 큰 지방 덩어리는 버립니다. 슬로우 쿠커에 있는 소스 표면의 기름기를 걷어냅니다. 고기를 다시 슬로우 쿠커에 넣고 소금과 후추로 간을 합니다.