기네스 맥주에 졸인 소고기
투표 수: 22
시간: 3시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
기네스 맥주에 끓인 소고기 스튜 - 자세한 레시피.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 스튜용 소고기 900g
- 기네스 맥주 1과 1/4컵
- 기름 3큰술
- 밀가루 2큰술
- 소금과 갈은 후추
- 카옌페퍼 약간
- 큰 양파 2개, 굵게 다진 것
- 으깬 마늘 1쪽
- 2큰술 토마토 퓨레물 4큰술에 희석하여
- 큼직하게 썬 당근 2컵
- 신선한 타임 한 줄기
- 장식용으로 다진 파슬리
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 고기의 지방과 연골을 모두 제거하고 5cm 크기의 정육면체로 자릅니다. 소고기에 식용유 1큰술을 넣고 버무립니다. 작은 그릇에 밀가루, 소금, 후추, 카옌페퍼를 넣고 섞습니다. 소고기에 밀가루를 넣고 버무립니다. 큰 프라이팬에 남은 식용유 2큰술을 넣고 센 불로 가열합니다.
고기를 모든 면이 갈색이 될 때까지 볶습니다. 불을 줄이고 양파, 다진 마늘, 토마토 퓨레를 팬에 넣습니다. 팬 뚜껑을 덮고 5분간 끓입니다. - 구멍 뚫린 국자를 사용하여 팬의 내용물을 캐서롤 접시에 옮기고 기네스를 부어주세요. 끓어오르면 저어주면서 남아있는 캐러멜화된 육즙을 녹여주세요.
이 액체를 남은 맥주와 함께 고기 위에 부어주세요. 당근과 타임을 넣고 잘 섞은 후 타임을 넣어주세요. 오븐용 용기를 덮고 약한 불에서 끓이거나 150°C 오븐에서 고기가 부드러워질 때까지 2~3시간 정도 익혀주세요. 파슬리로 장식하여 서빙하세요.
카테고리:
레시피 / 수프 / 걸쭉한 수프와 스튜 / 캐서롤 / 아일랜드 요리
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