초콜릿을 곁들인 소고기 조림
투표 수: 3
시간: 6시간 5분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
산드라 리는 소고기를 천천히 익히고 다크 초콜릿을 약간 넣어 특별히 깊고 풍부한 풍미를 더합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 쇠고기 0.9kg을 작은 조각으로 자른 것
- 레드 와인 1컵 (가급적이면) 메를로)
- 곱게 간 다크 초콜릿 2큰술
- 무염 쇠고기 육수 400g
- 밀가루 1큰술
- 카놀라유 2큰술
- 냉동 슬라이스 당근 1컵
- 슬라이스된 양송이버섯 1팩(225g)
- 깍둑썰기한 감자 3컵
- 다진 토마토 통조림 1캔(410g)
- 굵은 소금 1티스푼, 그리고 약간 더
- 다진 마늘 1티스푼
- 크노르 조미료 1팩(40g)
- 갈은 후추 1티스푼, 그리고 조금 더
- 대파 1개, 얇게 썰어 흰 부분만 손질합니다.
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 그릇에 고기, 소금, 후추, 밀가루를 넣고 잘 섞어 고기에 밀가루와 양념이 골고루 묻도록 합니다.
넓은 프라이팬에 카놀라유를 두르고 센 불로 달굽니다. 소고기를 넣고 모든 면이 노릇하게 갈색이 되고 캐러멜화될 때까지 굽습니다. 접시에 옮겨 담습니다. - 4쿼트 용량의 슬로우 쿠커에 갈색으로 볶은 소고기와 당근, 버섯, 감자, 토마토를 넣고 섞으세요.
중간 크기의 볼에 강판에 간 초콜릿, 마늘, 크노르 조미료, 소고기 육수, 레드 와인을 넣고 잘 섞어주세요. 이 혼합물을 슬로우 쿠커에 붓고 그 위에 대파를 올려주세요. 뚜껑을 닫고 강으로 4~6시간 동안 조리합니다. 소금과 후추로 간을 맞춘 후 뜨거울 때 드세요.
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