슬로우 쿠커로 만드는 모로코식 소고기 스튜와 쿠스쿠스
투표 수: 1
시간: 8시
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 500, 총 지방 7 G., 포화지방 3 G., 단백질 39 G., 탄수화물 71 G., 섬유 8 G., 콜레스테롤 82 밀리그램, 나트륨 708 밀리그램, 설탕 19 G.
칼로리 500, 총 지방 7 G., 포화지방 3 G., 단백질 39 G., 탄수화물 71 G., 섬유 8 G., 콜레스테롤 82 밀리그램, 나트륨 708 밀리그램, 설탕 19 G.
라스 엘 하누트와 매콤한 하리사 소스가 이 소고기 스튜에 모로코 요리 특유의 향긋함을 더합니다. 슬로우 쿠커에서 몇 시간 동안 푹 끓이면 고기는 마치 오븐에서 갓 구운 것처럼 부드럽고 촉촉해집니다. 찐 쿠스쿠스와 함께 곁들이면 간편하고 맛있는 평일 저녁 식사가 완성됩니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 당근 3개를 얇게 사선으로 썰어주세요.
- 큰 셀러리 뿌리 반 개를 껍질을 벗기고 2.5cm 크기로 자른 것 (약 2컵 분량)
- 잘게 썬 자두 3/4컵
- 스튜용 소고기 600g
- 모로코산 라스 엘 하누트 1큰술
- 닭고기 육수 2컵 (약간의 소금 첨가)
- 토마토 페이스트 2큰술
- 쿠스쿠스 1컵
- 2티스푼 하리사 + 서류 제출 수수료 추가
- 곁들임용으로 신선한 고수를 사용하세요.
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 6~8쿼트 용량의 슬로우 쿠커에 당근, 셀러리 뿌리, 그리고 자두 1/2컵을 넣습니다. 큰 볼에 소고기와 라스 엘 하누트, 소금 1티스푼, 후추 약간을 넣고 잘 섞습니다. 소고기를 채소 위에 올립니다. 작은 볼이나 계량컵에 닭고기 육수와 토마토 페이스트를 섞어 고기와 채소 위에 부어줍니다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 소고기가 부드러워질 때까지 7~8시간 동안 익힙니다.
- 서빙하기 약 15분 전에 포장지에 적힌 대로 쿠스쿠스를 익히세요.
- 소스 표면에 뜬 기름을 걷어내고 버립니다. 하리사를 넣고 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 쿠스쿠스와 스튜를 그릇에 나누어 담고 남은 자두와 고수를 뿌린 후 하리사를 곁들여 내놓습니다.
카테고리:
레시피 / 건강한 식단 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 멀티쿠커 / 메인 코스 / 곡물, 콩류 / 고기 / 걸쭉한 수프와 스튜 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 아프리카 요리
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