야채를 곁들인 소고기 스튜
투표 수: 1
시간: 3시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 8
복잡성: 쉽게
인분: 8
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 412, 총 지방 17 G., 포화지방 5 G., 단백질 52 G., 탄수화물 12 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 147 밀리그램, 나트륨 383 밀리그램, 설탕 4.5 G.
칼로리 412, 총 지방 17 G., 포화지방 5 G., 단백질 52 G., 탄수화물 12 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 147 밀리그램, 나트륨 383 밀리그램, 설탕 4.5 G.
이 요리는 푸짐한 일요일 가족 저녁 식사에 제격입니다. 고기는 야채, 버섯, 향긋한 허브 등 간단한 재료와 함께 냄비에서 은은하게 끓여내어 불필요한 향신료 없이도 풍부한 풍미를 자랑합니다. 으깬 토마토에 약간의 물을 넣어 수분을 공급하면 소고기가 야채와 함께 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 천천히 끓일 수 있습니다. 조리하는 동안 팬에 고인 육즙을 고기 표면에 주기적으로 끼얹어주고, 요리가 완성되면 이 육즙을 소스처럼 활용하세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 소고기 어깨-목 부위 1개 (무게 1.3~1.8kg), 과도한 지방은 제거합니다.
- 올리브 오일 3큰술
- 으깬 토마토 통조림 1컵
- 물 1컵
- 붉은 양파 2개, 반으로 자른 것
- 다진 마늘 2쪽
- 당근 8개, 다진 것
- 셀러리 줄기 2개, 다진 것
- 줄기를 제거한 작은 양송이버섯 1컵
- 신선한 로즈마리 가지 2개
- 신선한 타임 줄기 4개
- 월계수 잎 2개
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 쇠고기에 소금과 후추를 넉넉히 뿌려 간을 합니다. 뚜껑이 꼭 맞는 큰 냄비나 두꺼운 냄비에 올리브 오일 2큰술을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 쇠고기를 넣고 모든 면에 먹음직스러운 갈색 껍질이 생길 때까지 천천히 굽습니다.
- 토마토와 물을 붓습니다. 고기 주변에 야채, 버섯, 허브를 흩뿌리고 소금과 후추로 간을 한 후 남은 올리브 오일 1큰술을 뿌립니다. 뚜껑을 덮고 불을 약하게 줄입니다. 약 3시간 동안 끓이면서 30분마다 팬에 고인 육즙을 끼얹어 고기가 포크로 찔렀을 때 부드러워질 때까지 익힙니다.
- 푹 익힌 고기를 썰어 야채와 함께 접시에 담고, 팬에 남은 육즙을 뿌려 드세요.
카테고리:
레시피 / 건강한 식단 / 섬유질이 풍부한 음식 / 건강한 저녁 식사 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 저녁 / 메인 코스 / 고기 / 채소와 버섯 / 타일러 플로렌스
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