소고기 스튜 "로파 비에하"
투표 수: 1
시간: 4시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
쇠고기 조림 "Ropa Vieja" - 자세한 조리법.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 양지살 1.1kg
- 껍질을 벗긴 통토마토 통조림 1캔(680g)
- 건조 안초 고추 퓨레 85g
- 작은 스페인 양파 1개, 반달 모양으로 썰기
- 절인 마늘 1/8컵
- 찬물 1컵
- 갈색 설탕 30g
- 라임 주스 2큰술
- 레드 와인 1/2컵
- cumin 가루 1/2컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중불보다 센 불로 달군 프라이팬에 고기를 양면이 노릇하게 익도록 구워주세요.
퓨레를 제외한 모든 재료를 냄비에 넣고 뚜껑을 덮은 후 4시간 동안 약불에서 끓입니다. - 고기가 익으면서 숟가락으로 잘게 부숴주세요. 필요하면 물을 더 넣어주세요.
조리 마지막 15~30분 동안 국물에 고추 퓌레를 넣으세요. 따뜻하게 해서 전채 요리로 내놓으세요.
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