시간: 15분
복잡성: 쉽게
인분: 8

새우 칵테일을 마다할 사람이 있을까요? 이 레시피는 클래식한 전채 요리에 현대적인 감각을 더했습니다. 새우에 커민을 뿌리고 오븐에 구워 풍미를 더욱 진하게 한 후, 매콤한 칠리와 고수 소스를 곁들여 제공합니다. 따뜻하게 먹어도, 차갑게 먹어도 훌륭한 맛을 자랑합니다.

재료:

• 꼬리가 달린 큰 새우 700g (껍질 벗기고 내장 제거)
• 올리브 오일 4큰술
• 커민 가루 1작은술
• 다진 청양고추 통조림 2개 (각 120g)
• 듬성듬성 담은 신선한 고수 잎 0.5컵
• 갓 짜낸 라임즙 2큰술 (라임 1개)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

새우, 고수, 고추, 라임, 커민

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준비:

1단계
• 오븐을 220°C(425°F)로 예열하세요. 테두리가 있는 베이킹 시트에 새우를 올리고 올리브 오일 2큰술, 커민, 소금 1작은술, 후추 1/2작은술을 넣고 잘 버무립니다. 새우가 분홍색이 될 때까지 4~6분간 굽고, 중간에 한 번 뒤집어 주세요.
2단계
• 한편, 푸드 프로세서에 고추, 고수, 남은 올리브 오일 2큰술, 라임 주스, 소금 1/2작은술, 후추 1/2작은술을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
3단계
• 새우는 뜨겁게, 차갑게 또는 실온에서 소스와 함께 드세요. 소스는 미리 만들어 냉장 보관하면 최대 3일까지 드실 수 있습니다.

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