시간: 10분
복잡성: 쉽게
인분: 6

전통적으로 이 전채요리는 차가운 새우와 매콤한 칵테일 소스로 구성되지만, 지아다 데 로렌티스는 새우를 팬에 구워 강황과 메이플 시럽으로 맛을 낸 스모키하고 달콤한 요거트 소스와 함께 제공함으로써 한 단계 더 발전시켰습니다.

재료:

• 껍질을 벗기고 내장을 제거한 왕새우 450g (꼬리는 제거하지 마세요)
• 올리브 오일 2큰술
• 프로방스 허브 1큰술
• 소금과 갓 갈은 후추
• 플레인 요거트 1컵 1/4컵
• 마요네즈 2큰술
• 알갱이가 있는 겨자 2큰술
• 메이플 시럽 1.5큰술
• 강황 1티스푼
• 다진 바질 잎 1/4컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

새우, 통곡물 겨자, 메이플 시럽, 심황, 프로방스 허브, 바질

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준비:

1단계
• 중불보다 센 불로 달군 큰 프라이팬에 기름을 두르고 새우와 프로방스 허브를 넣습니다. 소금과 후추로 간을 하고 새우가 분홍색으로 변하고 속까지 익을 때까지 양면을 각각 약 2분씩 익힙니다.
2단계
• 작은 그릇에 요거트, 마요네즈, 머스터드, 메이플 시럽, 강황, 바질을 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. 요거트 소스를 그릇에 부어주세요.
3단계
• 소스가 담긴 그릇과 새우를 접시에 함께 올려놓으세요.

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