시간: 1시간 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

새우 칵테일은 손님들에게 언제나 인기 만점인 전채 요리입니다. 가볍고 맛있어서 메인 요리가 나오기 전까지 허기를 달래주면서도 불필요한 칼로리 부담을 줄여줍니다. 새우 칵테일에 사용할 새우는 껍질이 깨끗하고 탱탱하며 보기 좋게 담아내는 것이 중요합니다. 이를 위해 새우는 꼬리까지 완전히 껍질을 벗기고, 매콤한 육수에 몇 분간 데친 후 냉장고에서 차갑게 식힙니다. 새우 칵테일에 가장 잘 어울리는 소스는 케첩, 고추냉이, 레몬즙, 칠리소스, 우스터소스, 그리고 타바스코 소스를 약간 섞어 만듭니다. 소스를 담은 그릇을 가운데 두고 새우를 보기 좋게 접시에 담아 함께 내거나, 소스가 담긴 잔 가장자리에 새우를 매달아 개별적으로 제공할 수도 있습니다.

재료:

새우

• 껍질을 벗기고 내장을 제거한 큰 새우 450g(약 24마리), 꼬리는 남겨둡니다.
• 월계수 잎 2개
• 레몬 1개, 4조각으로 자르고 서빙용으로 웨지 모양으로 자른 것
• 통후추 1큰술
• 고수씨 1큰술

칵테일 소스

• 스위트 칠리 소스 1/3컵 (하인즈 제품 등)
• 케첩 1/4컵
• 레몬 1개의 즙
• 고추냉이 2큰술을 넣고 물기를 빼주세요.
• 핫소스 1티스푼
• 우스터소스 1/4작은술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

새우, 칠리 소스, 고추냉이, 우스터셔 소스, 케첩, 후추, 월계수 잎, 고수풀, 레몬

저희는 추천합니다

준비:

1단계
• 칵테일 소스를 준비하세요작은 그릇에 칠리소스, 케첩, 레몬즙, 고추냉이, 핫소스, 우스터소스를 넣고 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 맞추세요. 최소 1시간 이상 냉장 보관 후 드세요.
2단계
• 새우를 삶으세요큰 냄비에 물 8컵, 월계수 잎, 4등분한 레몬, 통후추, 고수 씨앗, 소금 2큰술을 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 중약불로 줄이고 새우를 넣습니다. 새우가 살짝 오그라들고 완전히 익을 때까지 약 4분간 끓입니다. 구멍 뚫린 국자로 새우를 건져 접시에 담고 약 1시간 동안 냉장 보관합니다.
3단계
• 칵테일 소스와 레몬 조각을 곁들여 드세요.
  
  레시피 새우 칵테일 코냑 소스를 곁들여.

투표 수: 3