시간: 1시간 50분
복잡성: 쉽게
인분: 7

이 양파 딥은 감자칩과 환상의 궁합을 자랑합니다. 사워크림과 마요네즈를 섞어 만든 베이스에 달콤하고 매콤한 캐러멜라이즈드 양파를 넣어 완성합니다. 양파의 당분이 충분히 우러나와 완벽하게 캐러멜화되려면, 양파가 골고루 황금빛 갈색이 될 때까지 약한 불에서 천천히 저어가며 볶는 것이 중요합니다. 미리 만들어 두었다가 재료들의 맛이 어우러지도록 잠시 두는 것도 좋습니다.

재료:

• 무염 버터 2큰술
• 비달리아 양파 2개를 0.6cm 두께의 고리 모양으로 썰어주세요.
• 큰 샬롯 2개를 0.3cm 두께의 링 모양으로 썰어주세요.
• 다진 마늘 3쪽
• 사워크림 2컵
• 마요네즈 1컵
• 셀러리 소금 1티스푼
• 우스터소스 1티스푼
• 잘게 다진 쪽파를 곁들여 내놓으세요.
• 감자칩을 곁들여 드세요

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

비달리아 양파, 차이브, 크림, 마요네즈, 우스터셔 소스, 작은 조각, 셀러리 소금

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준비:

1단계
• 큰 프라이팬에 버터를 두르고 중불에서 녹입니다. 양파를 넣고 가끔씩 저어주면서 15~20분 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 샬롯을 넣고 양파와 샬롯이 짙은 갈색이 될 때까지 8~10분 더 볶습니다. 마늘을 넣고 2분간 볶습니다. 불에서 내려 5분간 식힌 후, 양파 혼합물을 0.6cm 크기로 다집니다. 실온에서 완전히 식을 때까지 따로 둡니다.
2단계
• 볼에 사워크림, 마요네즈, 셀러리 소금, 우스터소스, 소금과 후추를 각각 1티스푼씩 넣고 섞습니다. 양파 혼합물을 넣습니다. 최소 1시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관합니다. 다진 쪽파를 뿌리고 감자칩과 함께 드세요.

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