시간: 2시간 5분
복잡성: 쉽게
인분: 6

이 매력적인 파이는 시판용 파이 반죽을 사용했음에도 불구하고 집에서 만든 듯한 풍미를 자랑하며, 다루기도 훨씬 쉽습니다. 오렌지 잼 필링과 레몬즙은 아이싱의 단맛을 균형 있게 잡아주고, 은은한 초콜릿 향이 모든 맛을 조화롭게 어우러지게 합니다.

재료:

• 반죽 작업에 적합한 고급 밀가루
• 냉장 파이 반죽 400g
• 오렌지 콩피튀르 0.5컵
• 큰 달걀 1개, 풀어 놓은 것
• 우유 1/4컵
• 레몬즙 5작은술 (레몬 1개 분량)
• 가루 설탕 1컵
• 세미 스위트 초콜릿 칩 60g (약 1/3컵)
• 말린 살구 6개를 긴 삼각형 모양으로 자른 것
• 특수 장비지름 9.5cm의 원형 쿠키 커터; 지름 7cm의 원형 쿠키 커터.

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

프랑스 반죽, 계란, 우유, 오렌지잼, 세미 스위트 초콜릿, 초콜릿 칩(과립), 말린 살구

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준비:

1단계
• 오븐을 200°C로 예열하고 베이킹 시트에 종이호일을 깔아주세요.
2단계
• 밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 반죽을 두 겹으로 얇게 펴주세요. 큰 원형 틀로 원 12개를 찍어냅니다. 작은 원형 틀로 원 12개를 더 찍어내고, 남은 반죽은 다시 뭉쳐서 사용하세요. 큰 원 6개를 베이킹 페이퍼 위에 올려놓습니다. 작은 원 6개를 큰 원 위에 1cm 정도 겹치도록 올려 눈사람 모양을 만듭니다.
3단계
• 눈사람 모양 6개에 잼 1큰술을 떠서 0.5cm(1/4인치) 정도의 여백을 남기고 골고루 펴 바릅니다. 가장자리에 풀어놓은 달걀물을 발라줍니다. 남은 큰 원을 눈사람 몸통 위에 하나씩 얹고, 작은 원을 눈사람 머리 위에 하나씩 얹습니다. 포크로 눈사람의 바깥쪽 가장자리를 눌러 봉하고, 머리 아랫부분도 살짝 눌러 몸통에 고정합니다. 최소 30분 동안 냉장 보관합니다.
4단계
• 파이가 노릇하게 구워질 때까지 20~25분간 굽고, 10분 후에 우유를 발라줍니다. 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.
5단계
• 한편, 레몬즙과 슈가파우더를 매끄러워질 때까지 섞습니다. 식힌 파이 위에 글레이즈를 바르고 5분간 굳힙니다.
6단계
• 작은 짤주머니에 1호 또는 2호 원형 깍지를 끼우거나, 지퍼백 끝부분을 0.3cm 정도 잘라냅니다. 전자레인지용 그릇에 초콜릿을 넣고 30초마다 저어주면서 약 1분 30초 동안 녹입니다. 녹인 초콜릿을 짤주머니에 옮겨 담고 눈사람의 눈, 입, 단추를 짜줍니다. 말린 살구 조각을 당근 코로 붙여줍니다. 바로 서빙하세요.

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