시금치를 넣은 필로 페이스트리

투표 수: 1

시간: 1시간 30분
복잡성: 평균
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 634, 총 지방 57 G., 포화지방 34 G., 단백질 8 G., 탄수화물 25 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 161 밀리그램, 나트륨 601 밀리그램, 설탕 3 G.

크림치즈, 시금치, 아티초크 하트를 속으로 채워 넣고, 얇은 필로 반죽으로 감싸서 노릇노릇하고 바삭한 지중해식 페이스트리를 만드세요. 반죽과 완성된 페이스트리는 마르지 않도록 작업하는 동안 덮어두세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

소금 버터 220g (1컵)
다진 마늘 2쪽
작은 노란 양파 1개, 얇게 반달 모양으로 썰기
통조림 아티초크 하트 1캔(280g), 물기를 빼고 잘게 다진 것
생크림 1컵
굵은 소금 1티스푼
갓 갈은 후추 1티스푼
실온 상태의 크림치즈 110g
갓 갈은 파마산 치즈 1/4 큰술
꽉 채운 어린 시금치 3컵
베이킹 시트에 뿌릴 쿠킹 스프레이
냉동 필로 도우 9장, 해동됨

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 시금치, 크림 치즈, 파마산 치즈, 크림, 아티초크, 필로 도우

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 프라이팬에 버터 110g을 중불에서 녹입니다. 마늘과 양파를 넣고 양파가 부드러워질 때까지 2~3분간 볶습니다. 아티초크 하트를 넣고 섞어줍니다. 크림을 붓고 끓입니다. 불을 줄이고 1~2분간 걸쭉해지도록 끓입니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
크림치즈와 파마산 치즈를 넣고 부드러워질 때까지 섞어주세요. 시금치를 넣고 가끔씩 저어주면서 완전히 시들해질 때까지 익혀주세요. 혼합물을 실온에서 약 20분간 식혀주세요.

오븐을 190°C(375°F)로 예열하세요. 베이킹 시트에 쿠킹 스프레이를 뿌리고 준비해 둡니다. 남은 버터 110g(4oz)을 작은 냄비에 녹입니다.
깨끗한 작업대 위에 필로 반죽을 반으로 자르고 가장자리를 다듬어 14 x 22cm 크기의 직사각형 18개를 만듭니다. 필로 반죽 3장을 겹쳐 놓고 각 층의 표면에 녹인 버터를 바릅니다 (남은 반죽은 마르지 않도록 랩과 젖은 천으로 덮어둡니다).
직사각형 모양의 반죽 아랫단에서 약 2.5cm 떨어진 곳에 속재료 1/4컵을 떠 넣습니다. 반죽의 한쪽 모서리를 접어 속재료 위로 덮어 삼각형 모양의 주머니를 만듭니다. 삼각형 모양을 유지하면서 계속 접어 단단한 패티 모양으로 만듭니다. 접은 부분이 아래로 가도록 준비된 베이킹 시트에 올려놓습니다. 남은 반죽과 속재료를 사용하여 6개의 패티를 만듭니다.
파이 표면에 남은 버터를 바르고 노릇하게 구워질 때까지 약 15분간 굽습니다. 따뜻하게 드시거나 실온에서 식혀서 드세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 빠른 베이킹 / 빵집 / 짭짤한 파이와 빵 / 그리스 요리 / 리 드럼몬드

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