체다 치즈와 사과 파이

투표 수: 1

시간: 1시간 55분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 53, 총 지방 3 G., 포화지방 2 G., 단백질 2 G., 탄수화물 4 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 19 밀리그램, 나트륨 84 밀리그램, 설탕 3 G.

미국식 클래식 조합인 사과와 체다 치즈가 바삭한 페이스트리 속에 가득 채워진 파이입니다. 전채 요리로 즐기거나 구운 칠면조 요리의 사이드 메뉴로 내놓아도 좋습니다. 양귀비씨와 참깨를 뿌려 더욱 먹음직스러운 맛을 자랑합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 2큰술
작은 양파 1개, 얇게 반달 모양으로 썰기
그래니 스미스 사과 2개, 껍질을 벗기고 0.5cm 크기로 깍둑썰기.
설탕 1티스푼
생강가루 약간
다진 신선한 타임 1큰술 + 2작은술
체다 치즈 스프레드 1/4 큰술 + 4 작은술
냉장 보관한 파이 반죽 2겹 (400g 한 봉지)
큰 달걀 1개
흰깨 1큰술
양귀비씨 1큰술
특수 장비지름 10cm의 쿠키 커터.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 프랑스 반죽, 사과, 체다 치즈, 양귀비, 참깨, 생강가루, 백리향

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 프라이팬에 버터 1큰술을 중약불에서 녹입니다. 양파, 소금 한 꼬집, freshly ground black pepper(갓 갈은 후추)를 넣고 양파가 부드러워지고 캐러멜화될 때까지 8-10분간 자주 저어가며 볶습니다. 물 2큰술을 넣고 팬 바닥과 옆면에 눌어붙은 갈색 조각들을 긁어냅니다.
중불로 온도를 높입니다. 사과를 넣고 부드러워질 때까지 3~5분간 저어가며 볶습니다. 남은 버터 1큰술을 넣고 설탕, 생강, 타임 2큰술, 소금 한 꼬집을 뿌립니다. 사과가 아주 부드러워지고 연한 황금빛이 될 때까지 약 6분 더 저어가며 볶습니다. 치즈 스프레드 1/4컵을 넣고 녹아 부드러워질 때까지 볶은 후 불에서 내립니다. 중간 크기의 그릇에 옮겨 담고 완전히 식을 때까지 약 30분간 냉장 보관합니다.

오븐을 175°C로 예열하고 베이킹 시트 2개에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
파이 반죽을 도마나 깨끗한 작업대 위에 올려놓으세요. 지름 10cm 크기의 원을 8개 잘라냅니다. 필요한 경우 남은 반죽 조각을 모아 다시 뭉쳐서 더 많은 원을 잘라내세요. 작은 그릇에 달걀 하나와 물 1큰술을 넣고 잘 풀어줍니다.
반죽 원형 중앙에 사과 필링을 약 1/4 큰술 정도 떠 넣고, 남은 치즈 스프레드 1/4 작은술을 위에 얹습니다. 가장자리에 풀어놓은 달걀물을 살짝 바르고 반죽을 반달 모양으로 접습니다. 공기를 빼고 포크로 가장자리를 눌러 모양을 잡아줍니다. 파이를 준비된 베이킹 시트 중 하나에 옮겨 담습니다. 남은 반죽과 필링으로 같은 과정을 반복합니다.
파이 표면에 풀어놓은 달걀물을 바르고 참깨, 양귀비씨, 그리고 남은 타임 1큰술을 뿌립니다. 노릇하게 구워질 때까지 20~25분간 굽습니다.

카테고리:

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