시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
수량: 12개

이 머핀을 오븐에서 꺼내는 순간, 온 주방에 시나몬 애플파이의 향긋한 냄새가 가득 퍼질 거예요. 부드럽고 폭신한 머핀 속에는 향긋하게 구운 사과가 듬뿍 들어있어, 사과의 새콤달콤함이 페이스트리의 달콤함과 완벽한 조화를 이룹니다. 머핀 반죽에 호박 퓨레를 넣어 풍미를 더했을 뿐만 아니라 촉촉함까지 살렸어요. 더욱 근사하게 즐기고 싶다면, 바닐라 아이싱을 뿌려 드세요.

재료:

• 그래니 스미스 사과 1개
• 설탕 0.5큰술 + 1작은술
• 무염 버터 7큰술 (녹인 것)
• 계피가루 1작은술 + 약간
• 0.5티스푼 + 소금 한 꼬집
• 고급 밀가루 2컵
• 베이킹파우더 1큰술
• 1큰술 + 1.5~2.5작은술 (전유)
• 호박 퓌레 0.5컵
• 바닐라 추출물 1과 1/4 티스푼
• 큰 달걀 2개
• 가루 설탕 0.5컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

사과, 설탕, 버터, 계피, 고급 밀가루, 베이킹파우더, 우유, 호박 퓨레, 바닐라 추출물, 계란, 가루 설탕

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준비:

1단계
• 오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 12구 머핀 틀에 종이컵을 깔아주세요. 사과의 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 12조각으로 자르고, 다시 가로로 얇게 썰어 삼각형 모양으로 만드세요. 큰 프라이팬에 사과 조각, 설탕 1티스푼, 녹인 버터 1큰술, 계피와 소금을 약간씩 넣고 중불에서 가끔씩 저어가며 사과가 노릇하게 익고 부드러워질 때까지 4~6분간 볶으세요. 완전히 식혀주세요.
2단계
• 큰 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 남은 시나몬 가루 1티스푼, 소금 1/2티스푼을 넣고 휘젓습니다. 중간 크기의 볼에 남은 설탕 1/2컵, 녹인 버터 6큰술, 우유 1컵, 호박 퓨레, 바닐라 추출물 1티스푼, 달걀을 넣고 섞은 후, 밀가루 혼합물을 넣고 잘 섞어줍니다.
3단계
• 머핀 틀에 반죽을 3/4 정도 채워 넣습니다. 각 틀 중앙에 사과 하나씩을 올려놓습니다. 이쑤시개로 찔러보아 깨끗하게 나올 때까지 22~25분간 굽습니다. 머핀을 틀에서 5분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.
4단계

• 한편, 유약을 준비하세요.

  
  작은 그릇에 슈가파우더, 우유 1.5티스푼, 남은 바닐라 추출액 1/4티스푼을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 필요에 따라 우유를 최대 1티스푼까지 조금씩 더 넣어줍니다. 컵케이크 위에 글레이즈를 뿌리고 10분간 굳힙니다.
  

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