크랜베리를 곁들인 호박 머핀

투표 수: 1

이 머핀은 호박 퓨레와 말린 크랜베리로 만들어졌으며 오렌지 껍질로 향을 더했습니다. 머핀을 잘라서 크림치즈나 좋아하는 잼, 과일잼을 발라 먹으면 더욱 맛있습니다.

시간: 45분
복잡성: 쉽게
수량: 머핀 12개

이 가을 호박 머핀은 휴일 아침 식사나 간식으로 안성맞춤입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

머핀

말린 크랜베리 1/2컵
큰 오렌지 1개의 즙
고급 밀가루 2컵
과립 설탕 2/3컵
1큰술 호박 스파이스 믹스
베이킹파우더 2작은술
고운 소금 1/2 티스푼
무염 버터 110g (8큰술), 녹인 것
1/2컵 호박 퓨레
우유 1/2컵
큰 달걀 2개
오렌지 껍질 1티스푼
투르비나도 설탕, 뿌리기용

특수 장비

12구 머핀 팬

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 180°C로 예열하세요. 베이킹 팬에 종이컵 12개를 깔고 식용유 스프레이를 살짝 뿌려주세요.
작은 전자레인지용 그릇에 크랜베리와 오렌지 주스를 넣으세요. 그릇을 랩으로 덮되, 김이 빠져나갈 수 있도록 작은 구멍을 남겨두세요. 오렌지 주스가 따뜻해질 때까지 약 1분간 전자레인지에 돌리세요. 크랜베리가 불어나도록 약 5분간 그대로 두었다가 물기를 빼세요.

중간 크기의 그릇에 밀가루, 설탕, 호박 파이 향신료, 베이킹 파우더, 소금 1/2 티스푼을 넣고 잘 섞어준 후 잠시 옆에 두세요.
큰 볼에 버터, 물에 불린 크랜베리, 호박 퓨레, 우유, 달걀, 오렌지 제스트를 넣고 섞습니다. 밀가루 혼합물을 넣고 부드러워질 때까지 살살 섞어줍니다 (반죽에 덩어리가 있어도 괜찮습니다).
준비된 머핀 틀에 반죽을 붓고 터비나도 설탕을 뿌립니다. 머핀이 노릇하게 구워지고 가운데에 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 20~24분간 굽습니다. 구운 머핀은 식힘망에서 식힙니다.

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