완두콩을 곁들인 치킨 너겟

투표 수: 2

시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 274, 총 지방 4 G., 포화지방 0.8 G., 단백질 30 G., 탄수화물 27 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 66 밀리그램, 나트륨 357 밀리그램, 설탕 - G.

치킨 너겟 같은 간단한 간식도 바삭하고 이국적인 아시아의 풍미를 가득 담으면서 건강하게 만들 수 있습니다. 닭고기를 길쭉하게 썰어 전통적인 빵가루 대신 볶은 참깨, 뻥튀기, 오렌지 껍질을 섞은 반죽을 입힙니다. 바삭한 튀김옷이 고기에 잘 달라붙고 풍미를 더하려면 닭고기를 달걀흰자와 데리야끼 소스를 섞은 것에 미리 담갔다가 사용하세요. 오븐 선반에 올려 구우면 기름을 덜 사용하게 됩니다. 완성된 바삭한 치킨 너겟을 상큼한 당근과 완두콩 샐러드, 그리고 달콤하면서도 매콤한 오렌지 소스와 함께 곁들여 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

치킨 핑거

껍질과 뼈를 제거한 닭가슴살 0.7kg을 10 x 4cm 크기로 잘라 약 18조각으로 준비합니다.
참깨 1큰술
바삭한 쌀 시리얼 4컵(100g)
강판에 간 오렌지 껍질 0.5작은술
달걀흰자 2개
약간 짭짤한 데리야끼 소스 1큰술

샐러드

쌀식초 2큰술
꿀 1티스푼
참기름 1큰술
꼬투리째 있는 완두콩 220g, 잘게 다진 것
중간 크기 당근 3개(약 220g), 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어주세요.

소스

저당 오렌지 마멀레이드 0.5컵
약간 짭짤한 데리야끼 소스 1큰술
강판에 간 생강 1티스푼
갓 짜낸 레몬즙 1큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 드라이 브렉퍼스트, 완두콩, 당근, 쌀식초, 데리야끼 소스, 레몬 주스, 오렌지잼, 꿀, 참깨

레시피에 따라 요리를 조리하기:

당근 샐러드를 만드세요: 큰 볼에 식초와 꿀을 넣고 섞은 다음 참기름을 넣어 저어주세요. 완두콩과 당근을 넣고 잘 섞어줍니다. 닭고기와 소스를 준비하는 동안 재료들의 맛이 어우러지도록 잠시 두세요.
오븐을 220°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 오븐용 랙을 놓고 식용유 스프레이를 살짝 뿌려주세요.

작은 프라이팬에 참깨를 넣고 중불에서 자주 저어가며 노릇노릇하고 향긋해질 때까지 약 5분간 볶습니다. 불에서 내려 식힙니다.
튀긴 쌀을 비닐봉지에 넣고 밀대나 무거운 병으로 굵은 부스러기가 될 때까지 으깨세요. 얕은 그릇에 볶은 참깨, 으깬 쌀, 오렌지 껍질을 넣고 소금과 후추로 살짝 간을 하세요.
다른 얕은 접시에 달걀흰자와 데리야끼 소스를 넣고 잘 섞어주세요. 치킨 스틱을 각각 달걀물에 담갔다가 빵가루를 묻히고 꾹꾹 눌러 잘 붙도록 합니다. 철망 위에 올려놓고 식용유 스프레이를 뿌려주세요. 노릇노릇하게 익을 때까지 18~20분간 구워줍니다.
한편, 작은 냄비에 잼, 데리야끼 소스, 생강을 넣고 중불에서 잘 섞일 때까지 가열합니다. 불에서 내린 후 레몬즙을 넣고 저어줍니다. 닭고기를 소스와 샐러드와 함께 제공합니다.

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