오븐에서 구운 바삭한 치킨 핑거

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 771, 총 지방 41 G., 포화지방 8 G., 단백질 39 G., 탄수화물 62 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 103 밀리그램, 나트륨 1079 밀리그램, 설탕 1 G.

이 멕시코식 치킨 핑거는 일반 빵가루 대신 부순 토르티야 칩으로 튀김옷을 입힙니다. 치킨에 마요네즈를 먼저 바르기 때문에 저염 토르티야 칩을 사용하는 것이 좋습니다. 기름 없이 오븐에 구워 겉은 바삭하게 튀겨내면 마치 기름에 튀긴 치킨 핑거와 같은 맛을 즐길 수 있습니다. 상큼한 코울슬로와 양파 피클을 곁들여 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

사과식초 1/4컵 + 2큰술
설탕 2큰술
고춧가루 1큰술
중간 크기 적양파 2개를 0.5cm 두께로 썰어주세요.
저지방 마요네즈 또는 요구르트 1큰술
다진 신선한 고수 1/3컵
작은 양배추 반 통(약 4컵)을 채 썰어주세요.
씨를 제거하고 다진 할라피뇨 고추 2개
저염 토르티야 칩 1봉지(250g), 부순 것
요리용 스프레이
닭가슴살 필레 600g을 2cm 폭으로 채 썰어주세요.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 치킨 너겟, 흰 양배추, 고추, 고수, 붉은 양파, 사과 식초

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 상단 1/3 부분에 선반을 놓고 230°C로 예열하세요.
전자레인지용 얕은 그릇에 식초 1/4컵, 설탕 1큰술, 그리고 고춧가루양파를 넣고 링 모양으로 분리합니다. 랩으로 덮고 전자레인지에 3~5분간 돌려 아삭하면서도 부드러워질 때까지 익힙니다. 양파에 국물이 골고루 묻도록 저어준 후 식힙니다.

한편, 큰 그릇에 마요네즈 1/3컵, 고수, 남은 식초 2큰술, 설탕 1큰술을 넣고 섞습니다. 양배추, 할라피뇨, 소금 1작은술, 후추를 넣어 간을 맞춥니다. 잘 섞어준 후, 먹기 전까지 냉장 보관합니다.
얕은 접시에 남은 마요네즈 2/3컵과 절인 양파 국물 1큰술을 넣고 섞어줍니다. 부순 감자칩은 다른 그릇에 옮겨 담습니다. 베이킹 시트에 식용유 스프레이를 뿌립니다. 치킨 핑거를 마요네즈 혼합물에 담갔다가 감자칩에 굴린 후 베이킹 시트에 올립니다. 다시 식용유 스프레이를 뿌립니다. 바삭하고 속까지 익을 때까지 10~12분간 굽습니다. 양배추와 절인 양파를 곁들여 치킨 핑거를 완성합니다.

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