바삭한 코코넛 빵가루를 입힌 치킨 핑거와 망고 디핑 소스

투표 수: 2

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

동남아시아 요리의 자연스러운 단맛과 감칠맛이 환상적으로 어우러진 맛을 좋아하신다면, 오븐에 구워 마치 튀긴 것처럼 바삭한 코코넛 빵가루 치킨 핑거에 푹 빠지실 거예요. 만드는 방법은 간단합니다. 부드러운 닭가슴살을 얇게 썰어 코코넛 가루를 묻힌 후, 코코넛 밀크와 달걀물을 섞은 것에 담갔다가 코코넛 가루와 빵가루를 섞은 것에 굴려주세요. 모든 면이 골고루 노릇하게 구워질 때까지 오븐에서 구워줍니다. 망고 소스를 곁들여 전채 요리로 즐기거나, 신선한 샐러드에 넣어 드셔도 좋아요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

치킨 핑거

0.9kg 치킨 핑거
코코넛 가루 0.5컵
큰 달걀 2개
탈지 코코넛 밀크 0.5컵
통곡물 빵가루 1.5컵
무가당 코코넛 플레이크 1컵
굵은 소금 1티스푼
갈은 검은 후추 0.5티스푼
봉사하기 위해양상추, 깍둑썰기한 당근, 깍둑썰기한 토마토, 채 썬 적양배추, 사과식초 1~2큰술

디핑 소스

시판 망고 처트니 1큰술
그릭 요거트 1/4컵
잘게 다진 할라피뇨 고추 1개

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 코코넛 밀크, 빵가루, 코코넛 플레이크, 처트니 소스, 망고, 요구르트

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 오븐용 랙을 놓고 식용유 스프레이를 뿌리세요.
치킨 핑거의 경우:
튀김옷을 입힐 준비를 위해 얕은 그릇 세 개를 가까이에 놓으세요. 첫 번째 그릇에는 코코넛 가루를 담고, 두 번째 그릇에는 달걀과 코코넛 밀크를 휘젓고, 세 번째 그릇에는 빵가루, 코코넛 플레이크, 소금, 후추를 섞으세요.

닭고기의 물기를 키친타월로 닦아낸 후 코코넛 가루를 묻히고 여분의 가루는 털어냅니다. 그런 다음 달걀물에 담가 닭고기 전체에 골고루 묻혀줍니다. 마지막으로 빵가루를 묻혀 꾹꾹 눌러 빵가루가 잘 입혀지도록 합니다. 닭고기를 철망 위에 올리고 식용유 스프레이를 뿌립니다. 노릇노릇해질 때까지 18~20분간 구워줍니다. (참고)
찍어 먹는 소스중간 크기의 그릇에 망고 처트니, 요거트, 할라피뇨를 넣고 섞어주세요.

샐러드로 제공하기에 적합합니다.양상추, 당근, 토마토, 적양배추를 볼에 담습니다. 망고 소스에 사과식초를 넣어 드레싱을 만듭니다. 드레싱을 샐러드 위에 살짝 뿌립니다. 치킨 너겟을 얹어 완성합니다.

메모

닭고기가 너무 옅은 색이면 오븐의 그릴 기능으로 마지막 2분 동안 구워주세요.