시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

농어나 도미 같은 흰살 생선이 이 레시피에 가장 잘 어울립니다. 생선 필레를 베이킹 시트에 올리고, 그 위에 손으로 으깬 통조림 토마토에 올리브와 절인 고추를 섞어 얹은 후 익을 때까지 구워주세요. 완성된 생선을 소스와 함께 향긋한 밥 위에 얹고, 볶은 양파와 고수를 곁들여 드세요. 밥이 지어지는 동안 생선을 구우면 단 30분 만에 모든 요리가 완성됩니다. 긴 하루 일과 후 빠르고 맛있는 저녁 식사로 제격입니다.

재료:

• 올리브 오일 1/4컵
• 흰 양파 반 개를 깍둑썰기한 것
• 다진 고수 줄기 1큰술 + 다진 잎 1/4컵
• 긴 쌀알 백미 1컵
• 체리 토마토 통조림 1캔(400g)
• 올리브 1/3컵과 피망(약 20개)을 굵게 다진 것
• 다진 마늘 2쪽
• 당근을 곁들인 통째로 절인 할라피뇨 고추 1컵
• 도미 또는 농어 필레 4개 (각각 약 170g)
• 고춧가루 0.5티스푼
• 라임 조각을 곁들여 드세요.

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

농어, 장립종 쌀, 할라피뇨 고추, 올리브, 피멘토 고추, 체리 토마토, 라임, 고수

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준비:

1단계
• 오븐을 220°C로 예열하세요.
2단계
• 중간 크기의 냄비에 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불에서 가열합니다. 양파와 고수 줄기를 넣고 부드러워질 때까지 3~4분간 저어가며 볶습니다. 쌀을 넣고 골고루 섞어줍니다.
3단계
• 물 1.5리터, 소금 0.5티스푼, 갓 갈은 후추 약간을 넣고 끓입니다. 뚜껑을 덮고 불을 ​​약하게 줄인 후, 물이 모두 흡수되고 쌀이 부드러워질 때까지 약 15분간 끓입니다.
4단계
• 불에서 내려 뚜껑을 덮고 5분간 그대로 두세요. 포크로 밥을 풀어주세요.
5단계
• 한편, 토마토와 토마토 주스를 22x32cm 크기의 오븐용 접시에 넣고 손으로 으깨세요. 남은 올리브 오일 3큰술, 다진 고수, 올리브, 마늘, 소금 1/2작은술, 그리고 갓 갈은 후추 약간을 넣고 잘 섞어주세요.
6단계
• 절인 할라피뇨 1개를 썰어서 소스에 넣으세요. 생선에 소금, 후추, 고춧가루를 뿌립니다. 생선 껍질 쪽이 아래로 가도록 팬에 놓고 소스를 끼얹어 주세요.
7단계
• 생선이 완전히 익고 소스가 보글보글 끓을 때까지 15~20분간 굽습니다. 밥과 생선을 접시에 나눠 담습니다.
8단계
• 라임 조각과 남은 절인 할라피뇨, 당근을 곁들여 내세요.

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