오븐에 생선 한 마리를 통째로 구우세요
투표 수: 10
시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4-6
복잡성: 쉽게
인분: 4-6
생선을 맛있고 보기 좋게 요리하는 가장 쉬운 방법은 레몬과 허브를 채워 넣고 통째로 오븐에 굽는 것입니다. 생선의 비늘과 지느러미, 내장을 미리 제거하고 머리는 남겨두면 더욱 촉촉한 식감을 즐길 수 있습니다. 생선에 올리브 오일을 바르고 향긋한 속을 채운 다음, 예열된 베이킹 시트에 올려 오븐에 넣고 15분 후에 익었는지 확인합니다. 이렇게 하면 생선이 촉촉하고 적당히 매콤하며 상큼한 레몬 향이 가득한 요리로 완성됩니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 농어 2마리 (각 0.7~0.9kg), 비늘 제거 및 내장 제거
- 큰 레몬 2개, 각각 5조각으로 자른 것
- 타임 8줄기
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵
- 신선한 파슬리 1/2컵
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔고 오븐에 넣으세요. 오븐을 230°C로 예열하세요.
- 주방 가위를 사용하여 생선의 지느러미를 잘라냅니다. 키친타월로 생선의 안팎을 가볍게 두드려 물기를 제거합니다. 생선 속에 레몬 슬라이스와 타임을 채워 넣습니다. 생선 겉면에 올리브 오일을 바르고 소금과 후추를 뿌립니다.
- 뜨거운 베이킹 시트에 생선을 올려 오븐에 넣습니다 (베이킹 시트는 오븐에서 꺼내지 마세요). 생선 사이사이를 간격을 두고 놓습니다. 농어가 부드러워지고 머리 쪽 살이 가장 많은 부분이 쉽게 부스러질 때까지 12~18분간 굽습니다. 큰 금속 주걱(또는 작은 주걱 두 개)을 사용하여 생선을 접시에 옮깁니다. 파슬리를 뿌려 마무리합니다.
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