시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 2

이 레시피를 사용하면 닭고기, 곁들임 요리, 채소(애호박과 토마토)까지 완벽한 저녁 식사를 준비할 수 있으며, 설거지거리를 많이 만들지 않아도 됩니다. 모든 재료를 한 장의 베이킹 시트에 넣고 구우면 되니까요. 닭고기를 오븐에 넣기 전에 등뼈를 제거하고 반으로 갈라주세요. 이렇게 하면 골고루 더 빨리 익고, 감자와 채소와 동시에 조리할 수 있습니다. 잘게 다진 향긋한 허브와 올리브 오일을 섞어 닭고기와 채소에 발라주면 요리 전체에 특별한 풍미를 더해줍니다. 완성된 닭고기와 곁들임 요리에 레몬즙을 뿌려 맛있게 드세요.

재료:

• 무게 1.8kg의 닭 한 마리를 물기를 제거한 후, 두드려 말립니다.
• 작은 유콘 골드 감자 450g을 반으로 자른 것
• 애호박 1컵을 7x1cm 크기의 막대 모양으로 자릅니다.
• 체리 토마토 1컵
• 다진 신선한 오레가노 2큰술
• 신선한 타임 2줄기, 잎을 잘게 다진 것
• 올리브 오일 0.5큰술 + 2큰술
• 레몬 2개를 반으로 자른 것
• 다진 마늘 2쪽
• 다진 신선한 파슬리 1/4컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

닭, 감자, 서양 호박, 서양 호박, 체리 토마토, 오레가노, 백리향, 파슬리, 레몬

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준비:

1단계
• 오븐 중간에 선반을 놓고 오븐을 245°C로 예열하세요.
2단계
• 작은 그릇에 오레가노, 타임, 올리브 오일 1/2컵, 레몬 반쪽 2개의 즙, 소금과 후추를 약간씩 넣고 섞어 둡니다.
3단계
• 도마 위에 키친타월을 깔아주세요. 닭가슴살을 키친타월 위에 아래로 놓고 등뼈를 만져보세요. 날카로운 주방 가위를 사용하여 등뼈를 따라 한쪽을 자르고, 반대쪽도 같은 방법으로 잘라주세요. 등뼈는 제거하고 버리거나 육수를 만들 때 사용할 수 있도록 따로 보관해 두세요.
4단계
• 닭을 뒤집어 평평하게 놓으세요. 손으로 가슴살 중앙을 꾹 눌러주세요. 가슴뼈가 부러지면서 닭이 비교적 평평하게 놓일 겁니다. 닭의 모든 면에 소금 2큰술과 후추 2작은술을 뿌려 간을 해주세요.
5단계
• 남은 올리브 오일 2큰술을 테두리가 있는 베이킹 시트에 골고루 뿌립니다. 닭고기를 껍질 쪽이 위로 오도록 베이킹 시트 중앙에 놓습니다. 닭 껍질에 올리브 오일과 허브 혼합물 3큰술을 바릅니다. 감자에도 올리브 오일과 허브 혼합물 3큰술을 넣고 버무립니다. 베이킹 시트 위에 닭고기 주변에 감자를 보기 좋게 놓습니다.
6단계
• 15분간 굽다가 오븐 온도를 200°C로 낮추고 10분 더 구워주세요.
7단계
• 한편, 남은 기름과 허브 혼합물에 애호박, 방울토마토, 마늘을 넣고 버무립니다. 혼합물을 베이킹 시트에 펼쳐 놓고 닭고기가 완전히 익을 때까지 12~15분 더 굽습니다. 닭고기를 도마로 옮겨 잠시 식히는 동안 감자와 채소를 접시에 보기 좋게 담습니다.
8단계
• 닭고기를 6조각으로 자릅니다. 날개가 달린 가슴살 2조각, 허벅지살 2조각, 그리고 다리 2조각으로 나눕니다. 접시 중앙에 닭고기를 보기 좋게 담습니다. 남은 레몬즙을 뿌리고 잘게 다진 파슬리를 얹습니다.

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