가람 마살라 치킨과 구운 야채

투표 수: 1

시간: 2시간 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

가람 마살라 치킨과 구운 야채 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

닭 1마리 (1.8~2.3kg)
껍질째 있는 붉은 감자 700g, 반으로 자른 것
버터넛 스쿼시 450g, 큼직하게 깍둑썰기
중간 크기 적양파 1개, 큼직하게 깍둑썰기
중간 크기 마늘 8쪽을 으깬 것
생강 1조각, 5cm 크기로 둥글게 썰기
땅콩버터 1/2컵
향신료 믹스 4티스푼 가람 마살라
굵은 소금 2큰술
갈은 후추
천연 전지방 요구르트 1/2컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭, 붉은 감자, 버터넛 스쿼시, 붉은 양파, 마늘, 생강 뿌리, 땅콩버터, 가람 마살라, 요구르트

레시피에 따라 요리를 조리하기:

작은 그릇에 식용유 1/4컵, 가람 마살라, 생강, 마늘, 소금 1큰술을 넣고 섞습니다. 닭고기를 큰 오븐용 접시나 비닐봉지에 넣고 가슴살과 다리살의 껍질을 분리한 후, 손으로 양념이 껍질에 골고루 스며들도록 마사지합니다.

남은 양념을 닭고기 안팎에 골고루 발라줍니다. 주방용 실로 다리를 묶고, 덮개를 살짝 덮어 냉장고에 넣어 30분에서 12시간 동안 재워둡니다.
오븐 중앙에 선반을 놓고 205°C로 예열하세요.

닭고기를 양념장에서 꺼내 여분의 양념이 떨어지도록 하고, 양념장은 따로 보관합니다. 오븐이 예열되는 동안 닭고기를 실온에 약 30분간 둡니다.

오븐이 예열되면 감자, 호박, 양파를 오븐용 접시 바닥에 깔아주세요. 남은 양념장, 남은 식용유 1/4컵, 남은 소금 1큰술을 넣고 후추로 간을 잘 해주세요. 잘 섞어줍니다. 닭고기를 가슴살이 위로 오도록 채소 위에 올리고 껍질이 노릇하게 익고 채소가 살짝 부드러워질 때까지 약 1시간 동안 구워주세요.

닭고기에 요거트를 바르고 겉면이 노릇하게 익고, 칼로 찔렀을 때 맑은 육즙이 나오며, 다리 관절이 쉽게 비틀어지고, 허벅지 가장 두꺼운 부분에 온도계를 꽂았을 때 71~74°C(160~175°F)가 될 때까지 약 40~50분간 굽습니다. 닭고기를 최소 10~15분간 식힌 후 서빙하세요.

카테고리:

레시피 / 메인 코스 / 새 / 인도 요리 / 아이다 몰렌캄프

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