간단한 저녁 메뉴: 야채를 곁들인 치킨 마렝고

투표 수: 5

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

치킨 마렝고는 보통 해산물을 넣어 만들지만, 이 간단한 레시피에서는 해산물 대신 버섯을 사용합니다. 닭가슴살을 튀겨 버섯, 토마토, 피망으로 만든 진한 라구 소스에 넣어 만듭니다. 퇴근 후 간단하게 저녁을 해결하기에 안성맞춤입니다. 온 가족이 좋아할 거예요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

닭가슴살 큼직한 부위 3개, 얇게 썬 것 (썰기 전에 살짝 얼려주세요)
고급 밀가루 0.5컵
식물성 기름 3큰술
중간 크기 양파 1개, 얇게 슬라이스
얇게 썬 버섯 220g
씨를 제거하고 얇게 썬 노란 피망 1개
토마토 페이스트 2큰술
화이트 와인 0.5컵
쇠고기 육수 0.5컵
다진 토마토 통조림 1캔(400g)
버터 0.5큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 버섯, 단고추, 토마토 페이스트

레시피에 따라 요리를 조리하기:

닭고기에 소금과 후추로 간을 하고 밀가루를 살짝 묻혀주세요. 큰 프라이팬에 식용유를 두르고 중불로 달군 후 닭고기를 넣고 양면이 노릇하게 익을 때까지 (한쪽 면당 약 3분) 튀겨주세요.
팬에서 꺼내 접시에 옮겨 담습니다. 필요하다면 같은 팬에 기름을 더 두르고 양파, 버섯, 노란 피망을 넣고 채소가 부드러워지고 향긋해질 때까지 (너무 시들지 않도록) 약 5분간 볶습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 토마토 페이스트를 넣고 몇 분간 더 볶아 쓴맛을 제거합니다.

불을 세게 하고 와인을 부어 팬 바닥에 눌어붙은 갈색 조각들을 긁어내면서 2~3분간 끓입니다. 소고기 육수와 토마토를 넣습니다. 국물이 끓기 시작하면 갈색으로 구워둔 닭고기와 육즙을 넣고 불을 줄입니다. 닭고기가 완전히 익을 때까지 약 3분간 더 익힙니다.
불을 끄고 버터를 넣고 저어주세요. 접시에 옮겨 담아 즉시 서빙하세요.

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